Рубрика: Мусс, крем, соус, сироп

Заварной крем на желтках

Заварной крем на желтках — это нежный густой крем, который отлично подходит для пропитки  слоёных  тортов, таких как «Медовик», «Наполеон». А также его можно использовать для наполнения трубочек кексов и другой выпечки. Готовится он очень просто и даже может храниться в холодильнике несколько дней. Обычно его держат в стеклянной посуде под пищевой плёнкой.Заварной крем на желтках

Главный минус крема — это его затратность. Для приготовления используется 6 желтков, белки же не добавляются, поэтому стоит подумать и об их применении. Но на кухне лишних вещей не бывает. Я, например, делают из оставшихся белков очень нежные, воздушные кексы, а вы можете их просто заморозить белки, и уже потом придумать, что из них приготовить. Ну а пока будем делать крем! Подготовка: 15 минут. Приготовление: 10 минут.

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.4/10 (7 votes cast)

Рецепт клюквенного морса

Началась осень, а впереди долгая и холодная зима. Нужно как-то взбодриться, и зарядится витаминами! Для этого дела отлично подходит клюква. Я делаю из неё клюквенный морс, рецепт которого очень простой. Морс получается вкусным, насыщенным и витаминным.Рецепт клюквенного морса

Вот так, а ещё мама научила меня маленькой хитрости, как хранить клюкву в холодильнике круглый год. С удовольствием поделюсь с вами этим в конце рецепта.

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Заварной крем на молоке

Очень часто для прослойки тортов  «Наполеон» или «Медовик» я использую заварной крем, который готовится на основе молока и крахмала.Заварной крем на молоке

  Мне очень нравится нежная, лёгкая текстура данного крема, его вкус, аромат, а также простота в изготовлении. Особенно приятно, что используются самые простые продукты, которые можно найти на любой кухне. Попробуйте! Рекомендую! Подготовка: 10 минут. Приготовление: 5-10 минут.

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.5/10 (11 votes cast)

Помадка для кекса (лимонная)

Хочу поделиться новым рецептом очень простой и вкусной помадки для кекса. Делается она на основе лимонного сока и сахарной пудры. В отличие от белковой, эта помадка имеет вкус кислинки, да и цвет здесь не такой насыщенный, но в этом, как раз и есть её изюминка!

Помадка для кекса (лимонная)Мне, например, очень нравится сочетание лимонной помадки с мягкой, сладкой выпечкой. Особенно это актуально в праздничных куличах и кексах!

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Крем со сливками для торта

Чтобы приготовить крем со сливками для торта, нужно соблюсти всего лишь 3 правила. Первое: сливки должны быть свежими. Второе: они должны быть холодными. Третье:  крем будет хорошо держать форму, если добавить в него желатин! 

Крем из сливок для тортаОстальное же дело техники и нескольких минут вашего времени! Такой крем отлично впитывается в коржи и получается очень вкусным! Попробуйте! Приготовление: 15 минут.

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.1/10 (7 votes cast)

Грибной соус со сметаной

Хочу поделиться с вами вкусным рецептом грибного соуса со сметаной! Готовится он очень просто, а получается в меру острым, густым, ароматным. Таким соусом можно заправить любое мясо, особенно с ним будет вкусна курица. Обещаю в ближайшее время выложить свежий рецепт курицы в грибной соусе.

Грибной соус со сметанойЛук я использовала отварной, но можно его обжарить вместе с готовыми грибами. А вот для заправки хорошо подойдёт любой бульон или тёплая кипячёная вода. Специи можно добавлять по вкусу.

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.0/10 (2 votes cast)

Помадка для кексов, куличей, булочек

Грядут праздники, а это значит, что нужно не только испечь что-нибудь вкусненькое для своих близких, но и красиво украсить. Бабушка моего мужа все рождественские кексы и пироги покрывает очень вкусной помадкой, которая готовится из белка. Этот рецепт я взяла себе на вооружение и с удовольствием использую для украшения кексов, куличей, булочек. 

Как сделать помадкуКак сделать помадку из белка, вы узнаете, прочитав следующий рецепт!

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.3/10 (24 votes cast)

Овощной соус к мясу

Спешу поделиться с вами ещё одним праздничным рецептом! На этот раз предлагаю приготовить овощной соус, который отлично подходит к любому виду мяса. Сделать такой соус очень просто. Вам понадобятся морковь, лук и сметана.

Овощной соусВсего несколько простых движений и вкусное дополнение к мясу у вас на столе! Овощной соус станет изюминкой любого праздника, порадуйте своих родных и близких, привнеся новую нотку в привычные блюда!

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Соус из клубники

В разгар  ягодного сезона  хочу предложить вашему вниманию очень вкусный и оригинальный соус из клубники. Им можно полить мороженое, сырники, запеканку или пухленькие домашние оладьи!

 

Готовится соус очень быстро из простых и подручных продуктов. Дети его обожают!

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.5/10 (4 votes cast)

Ягодный мусс

Сегодня будем делать очень вкусный, ароматный десерт под названием «Ягодный мусс». Это слово пришло к нам из французского языка и навсегда поселилась в европейской кухне. Мусс дословно переводится как пена. Этот перевод без лишних слов характеризует будущий десерт: лёгкий, воздушный, тающий!

Существует огромное количество рецептов ягодного мусса. Их разнообразие и выбор могут угодить даже самому придирчивому гурману. Мой любимый рецепт – ягодный мусс с крыжовником. Приготовим сегодня именно его! 

Состав:

Мусс

  • 1 стакан свежих (замороженных) ягод
  • 3 стакана воды
  • 3 ст.л. манки с горкой
  • 1 стакан сахара 

Декор

  • цветной мармелад 3-4 шт.
  • 20г. чёрного шоколада
  • кокосовая стружка 

(далее…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.6/10 (5 votes cast)
© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.