Шоколадный творожник

Предлагаю вам ещё одну вариацию на тему песочного печенья с творогом — шоколадный творожник! Эту выпечку можно представить как в виде печенья, так и в виде пирога. Я делала в прямоугольной формочке, поэтому нарезала творожник на порционные кусочки.

Шоколадный творожникОсобенностью этого рецепта является невероятная мягкость теста, правда, хочу предупредить, что придётся немного повозиться, так как тесто нужно будет натирать на тёрке в замороженном виде. А это не самое быстрое занятие! Надеюсь, я вас не напугала, ведь печенье того стоит, чтоб немного попотеть! Пекла его на православную Пасху. Все гостям понравилось)) Советую и вам попробовать! Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 40 минут.

Состав:

Тесто: Начинка:
маргарин — 200 г. Творог — 500 -600 г.
сахар — 1 стакан Яйца — 2 шт.
яйца — 2 шт. Сметана — 2 ст. л. 
какао — 2 ст. л.  Сахар — 3/4 стакана
мука — 2.5 стакана Крахмал — 1 ст. л.
сода — 1 ч. л., гашеная уксусом  

Приготовление:

Тесто:

Маргарин рубим на кусочки, добавляем сахар, яйца, муку, какао и гашеную соду.Делаем тесто

Замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам и делим его на две равных части. Кладём тесто в пакет и замораживаем на 2-3 часа.Делим тестоНачинка:

Соединяем все компоненты начинки и хорошенько перемешиваем. Если получилось густовато, подкладываем ещё чуть-чуть сметаны или подливаем молоко.Делаем начинку

Одну часть замороженного теста натираем на крупной тёрке в форму. Сверху кладём ровным слоем начинку. Творог накрываем оставшейся частью теста, натёртой на крупной тёрке.Выкладываем тесто и начинку

Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут.Запекаем в духовке

Готовому творожнику даём остыть и нарезаем на порционные кусочки! Очень важно, что печенье сохраняет свою свежесть в течение нескольких дней!

Шоколадный творожник

Кстати, советую натирать тесто прямо в форму, тогда оно будет аккуратно распределятся и не получится комками.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/10 (7 votes cast)
Шоколадный творожник, 4.4 out of 10 based on 7 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.