Шоколадно-творожный пирог

Спешу поделиться с вами очень вкусным и интересным рецептом шоколадно-творожного пирога. Когда я готовила его в первый раз, были опасения, что ничего у меня не получится, так как творожная начинка получается очень жидкой. Думала, что такой пирог просто не пропечётся в духовке.

 

Но вскоре мои страхи развеялись: шоколадно-творожный пирог получился вкусным, сочным и очень красивым. Все домашние просили добавки и мне пришлось повторить свой пирожок, причём, ни один раз. Теперь, шоколадно-творожный пирог – один из моих любимых рецептов. Не верите?! Убедитесь сами!

Состав:


Тесто

Начинка

1 яйцо не полный стакан сахара
не полный стакан сахара 100г. йогурта (без добавок) или нежирной сметаны
1.5-2 стакана муки 4 яйца 
150-200г. маргарина 500 г. творога, 5% жирности
1 ч. л. разрыхлителя  2 ст.л. с верхом крахмала 
2 ст.л. какао  

Приготовление шоколадно-творожного пирога:

Пирог готовится быстро и сложностей здесь никаких нет.

Тесто:

Яйцо смешиваем с сахаром. Рубим на кусочки маргарин и добавляем к тесту.

 

В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, какао и разрыхлитель.

 

К этой смеси добавляем яичную массу и хорошо перемешиваем. Должно получится вот такое тесто. Оно мягкое, нежное, и лепится, будто пластилин.

 

Начинка:

Яйца смешиваем с сахаром, добавляем йогурт без добавок. Я брала вот такой.

 

Кладём творог и всё перемешиваем до однородной массы без комочков. Для укрепления нашей  начинки добавляем крахмал.

 

Признаюсь, что когда готовила шоколадно-творожный пирог в последний раз, положила всего400 г. творога вместо требуемых 500. Получилось очень даже неплохо! Так что если чуть-чуть творога не хватает, страшного в этом ничего нет.

Берём тесто и делим его на две неравные части. Большую часть выстилаем на дно формы, делая бортики.

 

Заливаем туда нашу творожную массу, а из оставшегося теста катаем небольшие шарики и делаем из них маленькие «медальки». Теперь аккуратно укладываем медальки на поверхность теста. Будьте очень внимательны, тесто жидкое, поэтому если дёргать форму, ваши медальки могут утонуть!

 

Выпекаем шоколадно-творожный пирог в духовке около часа при температуре 200 градусов. Готовность проверяем по начинке. Когда она станет твёрдой и приобретёт желтовато-коричневый оттенок, можно вынимать.

Готовый пирог легко вынимается из формы. Украшаем бортики шоколадно-творожного пирога кокосовой стружкой.

 

Всем приятного аппетита!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.6/10 (5 votes cast)
Шоколадно-творожный пирог, 5.6 out of 10 based on 5 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

2 комментария на “Шоколадно-творожный пирог”

  1. Tanchik:

    Ммм, как красиво! И вкусно наверное. Надо обязательно попробовать! Спасибо за рецептик!

  2. Ваш комментарий почему-то попал в спам, поэтому увидела его только сейчас. Спасибо за тёплый отзыв! Обязательно попробуйте пирог, он действительно очень вкусный! Заходите к нам ещё, будем рады!

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.