Цеппелины – рецепт с мясом

Это блюдо в нашей семье одно из самых любимых. Цеппелины обожают и муж, и дочка. Я тоже присоединяюсь к их дружной компании и не перестаю экспериментировать с тестом и начинкой. Делюсь с вами, дорогие читатели своим любимым базовым рецептом, который можно дополнять и изменять по своему усмотрению.

 

Советую приготовить эти цеппелины с мясом, ну очень вкусно!

Состав:

Тесто: Начинка:
3 яйца фарш свинина + говядина 200г.
200 г. творога (5-10%) пол. ч.л. соли
0.5 кг  отварного картофеля    
0.5 стакана крахмала  
1 стакан манки  
1 ч.л. соли  
мука для обваливания  

Приготовление:

 Тесто:

Яйца размешиваем с солью.

 

Добавляем творог и всё разминаем.

 

Отварной картофель трём на мелкой тёрке и добавляем к тесту.

 

Всыпаем крахмал, всё перемешиваем.

 

Добавляем манку и замешиваем однородное тесто. Лучше это сделать руками.

 

Начинка:

Фарш посолить и хорошо размешать.

 

Смочить руки водой и с помощью ложки положить кусочек теста на руку. Сделать лепёшку, на которую выложить начинку.

 

Закрыть начинку и сформировать цеппелины. Слегка обвалять в муке.

 

Сначала обжарить цеппелины на сковороде под крышкой до румяной корочки с двух сторон, а затем отварить в течении 10-15 минут в подсоленной кипящей воде.

 

Готовый цеппелины лучше всего подавать со сметаной и зеленью. Хорошим дополнением будет тарелка овощного салата.

 

Всем приятного аппетита!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (8 votes cast)
Цеппелины – рецепт с мясом, 8.5 out of 10 based on 8 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

5 комментариев на “Цеппелины – рецепт с мясом”

  1. Елена:

    Куда ложить стакан манки?

  2. Манку добавляем в тесто, а обваливаем всё в муке. С манкой цеппелины получаются более пышные!

  3. Елена:

    ясно,спасибо.

  4. Алёнка:

    А варить обязательно? Может довести на огне до готовности? Спасибо.

  5. Если не хотите варить, то хотя бы потушите на сковородке, иначе фарш будет сыроват)))

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.