Фаршированный перец в томатном соусе

Сейчас самое подходящее время для блюд из сладкого перца. Мой любимый рецепт: фаршированный перец в томатном соусе. Готовлю его очень просто. 

 Фаршированный перец в томатном соусе

Фарширую перец рисом, фаршем, чесноком и подрумяненым луком. А весь секрет кроется в соусе, в котором готовится блюдо.

Состав:

Перцы: Соус:
7 сладких перцев средней величины 2 ст. л. томатной пасты
0.5 кг фарша 2 ст. л. сметаны
1 стакан отварного риса 1 ст. л. муки
полголовки луковицы 1 стакан воды
2 зубчика чеснока соль
соль, перец лавровый лист
  2-3 горошины перца

 

Приготовление:

Перцы: 

Перцы помыть, вынуть серединку.

Фаршированный перец в томатном соусе

 

 

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Фарш смешать с рисом, добавить обжаренный лук и нарезанный чеснок. Послить и поперчить.

Фаршированный перец в томатном соусе

 

Очищенные перецы обжарить с двух сторон в растительном масле около 5-ти минут.

Фаршированный перец в томатном соусе

Заправить начинкой.

Фаршированный перец в томатном соусе

 

Соус: 

Выливаем на сковородку сметану, томат-пюре, стакан воды, добавляем одну столовую ложку муки, смешанную с растительным маслом. Размешиваем, доводим до кипения, солим.

Фаршированный перец в томатном соусе

Подготовленные перцы складываем в кастрюлю, заливаем соусом и доводим до кипения. Ставим на маленький огонь, добавляем лавровый лист, перец и тушим до готовности примерно 40-50 минут.

Фаршированный перец в томатном соусе

Подаём к столу,  полив сметаной. Очень вкусно, стоит попробовать!

Фаршированный перец в томатном соусе

 

Приятного всем аппетита! 

Кстати, когда вы готовите соус, лучше в отдельной посуде смешать сметану, томат-пюре, муку и растительное масло, а уже затем эту смесь разбавить водой. Этот же соус можно использовать для голубцов.

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.3/10 (3 votes cast)
Фаршированный перец в томатном соусе, 7.3 out of 10 based on 3 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.