Пришла настоящая осень, а значит самое время для вкусных осенних блюд. В эту пору года я очень люблю готовить тушеную говядину с капустой.
Рецепт, который хочу вам предложить — универсальный! Точно также можно приготовить свинину, курицу, индейку. Для мягкости к капусте я добавляю кабачок, с ним ваше блюдо станет ещё сочнее!
Состав:
- 500 г. говядины
- 1 головка лука
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1/4 часть большого кочана капусты
- половина небольшого кабачка
- зелень укропа
- соль, перец
Приготовление:
Говядину режем на маленькие кусочки, солим, перчим. Обжариваем её и тушим примерно час на медленном огне. Затем складываем мясо в кастрюлю.
Лук режем соломкой, морковь трём на тёрке и обжариваем овощи до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту. Отправляем овощи в кастрюлю к говядине.
Капусту мелко шинкуем, кабачок очищаем от кожуры, семечек и трём на крупной тёрке. Всё выкладываем в кастрюлю. Добавляем нарезанную зелень укропа и 1.5 стакана воды. Солим, перчим. Ставим блюдо на огонь, доводим до кипения и тушим после закипания на медленном огне 30 минут.
Тушеная говядина с капустой готова!
Приятного аппетита!
Кстати, если вместо говядины вы используете свинину, тогда время обработки мяса будет меньше. Свинину тушим на сковороде 30 минут.
Если у вас нет кабачка, добавьте к капусте несколько солёных огурчиков, получится очень вкусно!
Тушеная говядина с капустой,