Торт «Медовик» с заварным кремом

В нашей семье очень любят торт «Медовик», который я обычно делаю с заварным кремом! Рецепт, конечно, требует времени и сил, но торик того стоит! Он получается невероятно нежным, лёгким, воздушним!Торт "Медовик" с заварным кремом

Коржи замечательно пропитываются, поэтому каждый кусочек просто тает во рту! Самое приятное, что эту выпечку можно готовить поэтапно: в один день испечь коржи, во второй сделать крем, а уже на третий всё прослоить. Он этого вкус совсем не теряется, а вы успеваете приготовить ещё много других вкусных блюд к праздничному столу! Подготовка: 1 час. Приготовление: 1 час.

Состав:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л. (без горки)
  • Мука — 300 г.

Рецепт заварного крема смотрите здесь.

Приготовление:

Кладём в посуду сахар, мёд и сливочное масло. Ставим всё на водяную баню, т. е посуду с продуктами опускаем в кастрюлю с горячей водой, которая подогревается на небольшом огне. Даём полностью раствориться. Ставим на водяную баню

Добавляем 1 ч. л. соду, всё перемешиваем и держим на огне ещё 1-2 минуты.Кладём соду

Снимаем тесто с огня и кладём яйца. Быстро перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем вот такое тесто.Замешиваем тесто

Ставим тесто в холодильник на 20-30 минут. Затем доску для разделывания посыпаем мукой, выкладываем тесто, чуть-чуть добавляем ещё муки. Вымешиваем тесто и разделяем его на 8 частей.Делим на части

Берём противень для выпекания, переворачиваем его обратной стороной и слегка посыпаем мукой. Раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт иприкладываем блюдце или другую форму (у меня прямоугольник из картона). Ножом срезаем лишние кусочки. Всю поверхность коржа протыкаем вилкой.Делаем коржи

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 градусов до зарумянивания несколько минут. Готовые коржи сразу же снимаем с противеня с помощью ножа. Делаем это быстро и аккуратно, ведь коржи быстро твердеют и тогда их можно повредить.Выпекаем

Остатки теста складываем в отдельную ёмкость. Когда все коржи будут готовы, остатки ломаем на кусочки и измельчаем с помощью блендера. Я обычно измельчаю чать в очень мелкую крошку, а остальное оставляю чуть крупнее.Измельчаем

Делаем крем, обильно прослаиваем им каждый кусочек. Сверху торт посыпаем подготовленой крошкой. Также обсыпаем крошкой бока торта. По желанию торт можно украсить орехами или сахарной пудрой. Теперь нужно оставить выпечку на четыре часа в холодильнике, а лучше на ночь. Тогда тортик хорошо пропитывается и получается невероятно вкусным!Торт "Медовик" с заварным кремом

Приятного аппетита!

Кстати, чтобы ускорить время приготовления торта, советую использовать 2 противеня.

Коржи лучше сильно не запекать, чтобы они получились мягче. Хранить их можно под пищевой плёнкой.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.7/10 (11 votes cast)
Торт "Медовик" с заварным кремом, 8.7 out of 10 based on 11 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.