В нашей семье очень любят выпечку, причём не только дети, но и взрослые. Сложилось так, что я стараюсь всегда делать выпечку с творогом, кладу его и в булочки, и в пироги, и даже в кексы. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт творожно-апельсинового, кекса. Он имеет приятный вкус с кислинкой – как раз то, что нужно, если вы не очень любите сладкое.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- Творог – 200г;
- Сахар – 1 стакан;
- Масло сливочное – 100г;
- 1 пакет разрыхлителя;
- Молоко – 150г;
- 1 пакет ванильного сахара;
- Соль и сода по щепотке;
- 3 стакана муки;
- 2 ст. л. лимонной или апельсиновой цедры.
Способ приготовления:
- Берём творог и взбиваем его со сливочным маслом, сахаром и цедрой. У вас должна получиться кремообразная масса.
- Затем добавляем ванильный сахар, куриные яйца и молоко. Всё тщательно перемешиваем.
- Смешайте соду, разрыхлитель, муку и соль и добавьте в тесто. Я всё перемешиваю с помощью миксера, получается однородная смесь без комков.
- Предварительно разогреваем духовку и ставим в неё на 5-7 минут форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
- Выкладываем в подготовленную форму тесто и ставим в духовку где-то на час (температурный режим 180 градусов).
- Когда кекс будет готов, опустите форму с ним на 5-7 минут в ёмкость с холодной водой. Это поможет кексу хорошо отстать от стенок формы. Желательно ещё немного помочь ножом: провести лезвием по краям формы. Вот и всё готово! Получился отличный десерт к чаю!