Творожно-апельсиновый кекс

В нашей семье очень любят выпечку, причём не только дети, но и взрослые. Сложилось так, что  я стараюсь всегда делать выпечку с творогом, кладу его и в булочки, и в пироги, и даже в кексы. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт творожно-апельсинового, кекса. Он имеет приятный вкус с кислинкой – как раз то, что нужно, если вы не очень любите сладкое.

Ингредиенты:

1. 3 яйца;
2. Творог – 200г;
3. Сахар – 1 стакан;
4. Масло сливочное – 100г;
5. 1 пакет разрыхлителя;
6. Молоко – 150г;
7. 1 пакет ванильного сахара;
8. Соль и сода по щепотке;
9. 3 стакана муки;
10.  2 ст. л. лимонной или апельсиновой цедры.

Способ приготовления:

1. Берём творог и взбиваем его со сливочным маслом, сахаром и цедрой. У вас должна получиться кремообразная масса.
2. Затем добавляем ванильный сахар, куриные яйца и молоко. Всё тщательно перемешиваем.
3.    Смешайте соду, разрыхлитель, муку и соль и добавьте в тесто. Я всё перемешиваю с помощью миксера, получается однородная смесь без комков.
4.    Предварительно разогреваем духовку и ставим в неё на 5-7 минут форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
5.    Выкладываем в подготовленную форму тесто и ставим в духовку где-то на час (температурный режим 180 градусов).
6.   Когда кекс будет готов, опустите форму с ним на 5-7 минут в ёмкость с холодной водой. Это поможет кексу хорошо отстать от стенок формы. Желательно ещё немного помочь ножом: провести лезвием по краям формы. Вот и всё готово! Получился отличный десерт к чаю!