С утра захотелось чего-то лёгкого, но в то же время сладкого, в холодильнике осталась баночка консервированных ананасов, которые муж купил накануне. И как-то сам собой родился рецепт творожной запеканки без муки, которую я дополнила нарезанными ананасами.
Большое преимущество данной запеканки — её лёгкость для души и тела, а вот на кухне постоять всё-таки придётся, но это даже в радость, ведь затем ещё приятнее будет поедать результаты своего труда.
Состав:
Тесто: | Начинка: | Заливка: |
2 яйца | 4 кольца консервированных ананасов | 1 яйцо |
2-3 ст. л. сметаны | 1 ст. л. сахара | |
2 ст. л. сиропа от консервированных ананасов | 1/4 стакана молока | |
4 ст. л. сахара | ||
500 г. творога | ||
1 ст. л. манки |
Приготовление:
Ананасы нарезаем на небольшие кусочки.
Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем 3 ст. л. сахара, сироп и сметану. Перемешиваем с помощью миксера.
Кладём творог и разминаем его с помощью толкучки.
Белки взбиваем в тугую пену, в самом конце всыпаем 1 ст. л. сахара и ещё несколько секунд взбиваем. Белковую смесь соединяем с творожной массой.
Выкладываем творог в форму, смазанную растительным маслом. Сверху кладём ананас.
В отдельной посуде взбиваем яйцо, сахар, молоко и муку. Заливаем этой смесью нашу запеканку и отправляем в духовку примерно на 45 минут. Температура выпекания — 200 градусов.
Вынимаем наше блюдо, когда оно покроется тёмной корочкой. Слегка остужаем и разрезаем на кусочки.
Подаём к столу!
Приятного аппетита!
Кстати, если вы хотите быстрее получить красивую, коричневую корочку, посыпьте сверху запеканку коричневым сахаром.
Творожная запеканка без муки с ананасом,