2nd Июль, 2013 
anastasija Сегодня вспомнилось детство, захотелось приготовить что-нибудь простое и домашнее. Решила сделать суп с лисичками на сальце! ВЫ не поверите, но когда-то давно мы с братом и сестрой могли есть такой супчик каждый день! Любили его с батоном! Как же было вкусно! Признаюсь даже, что этот батон мы обильно сдабривали майонезом и ели за обе щёки. Сейчас я тоже люблю блюда с лисичками, правда, без таких калорийных гастрономических изысков)))
Очень рекомендую делать этот рецепт именно на сальце. Берите обычное сало, не солёное. Готовится всё очень быстро! Приготовление: 40-50 минут!
Состав на 3 л. воды:
- Лисички — 250 г.
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Сало свежее — 100- 150 г.
- Петрушка — средний пучок
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
Ставим воду на огонь. Пока она греется, нарезаем картофель соломкой.
Грибы моем, крупные разрезаем на части и обжариваем на растительном масле 10 минут.
Режем лук соломкой и добавляем к грибам. Морковь трём на крупной тёрке и тоже добавляем в сковородку. Обжариваем всё 20 минут.
В кипящую воду бросаем картошку. Солим. Кладём перец горошком и лавровый лист. Варим 20 минут. Затем закидываем обжаренные овощи. Сальце режем маленькими кусочками и выжариваем до румяных скварочек.
Заливаем жиром от сала наш суп и варим ещё 10 минут. Всыпаем зелень и выключаем. Подаём к столу с чёрным хлебом и свежим луком!
Приятного аппетита!
Кстати, если вы хотите, чтобы грибы получились хрустящими, варите их чуть меньше указанного времени.
Суп с лисичками на сальце,
Рубрика 
Метки: 