Солим форель (сёмгу)

Вскоре придут зимние праздники Рождество и Новый год. В это время на столе хочется видеть всё самое лучшее и вкусное. Поэтому сегодня я поделюсь  с вами простым и проверенным рецептом малосольной форели (сёмги), которую без труда можно посолить самостоятельно.Солим форель (сёмгу)

 Получается так же вкусно, как и в магазинном варианте, только по-домашнему и без консервантов. Да и дешевле купить целую тушку, хватит на несколько праздников сразу! Подготовка: 10 минут. Приготовление: 12-16 ч.

Состав:

  • Тушка форели (сёмги) – 1.2-1.5 кг.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Молотый перец – по вкусу.

 

Приготовление:

Рыбу чистим, потрошим, отделяем от костей, оставляя кожицу. Филе промываем под водой и обсушиваем с помощью  бумажного полотенца. Проводим пальцем по  мякоти, проверяя, не остались ли костей. Убираем аккуратно их  руками или с помощью пинцета.Разделиваем рыбу

В кружке смешиваем соль, сахар  и перец. Берём форму или ёмкость с бортиками и высыпаем половину нашей смеси на дно формы.Высыпаем соль

Кладём филе рыбы кожей вниз (на соль). Сверху равномерно посыпаем оставшейся солью.Посыпаем солью

Закрываем форму пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 12-16 часов. Я обычно оставляю на ночь.Закрываем плёнкой

Когда рыба просолится, аккуратно удаляем остатки соли и подаём к столу. Я очень люблю с бутербродами или в салате.Солим форель (сёмгу)Приятного аппетита!

Кстати,  точно так же можно посолить сёмгу или горбушу.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Солим форель (сёмгу), 10.0 out of 10 based on 2 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.