9th Ноябрь, 2012 
anastasija Недавно мы были в гостях у наших друзей-поляков и попробовали их национальную кухню. Одно из блюд, которое нам понравилось — это смалец с мясом! Рецепт весьма простой и в тоже время уникальный, он пришёлся по душе не только мужу, но и мне.
Смалец с мясом подаётся в холодном виде, намазываясь на хлеб. Очень вкусна эта закуска вместе с супом! Удивите своих мужчин новым рецептом!
Состав:
- 200 г. свиного сала
- 300 г. мяса свинины
- 3 больших зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- перец по вкусу
Приготовление:
Сало нарезаем на очень маленькие квадратики и выжариваем на медленном огне, пока сальце не превратиться в сухие шкварочки.
А пока сало жарится, нарезаем подмороженное мясо тоже на маленькие квадратики, чем мельче, тем лучше! Вынимаем шкварочки и бросаем мясо в полученный жир. Жарим до готовности мяса на маленьком огне.
За 5 минут до готовности солим, перчим и добавляем мелко нарезанный чеснок.
Когда мясо будет готово, перекладываем всё в стеклянную посуду и ставим в холодильник для остывания. Смалец можно есть, когда жир застынет и станет белого цвета. Подаём смалец с мясом со свежим хлебом! Это очень вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!
Кстати, на указанное количество мяса можно взять и 300 г. сала, тогда белого вещества в смальце будет больше!
Смалец с мясом,
Рубрика 
Метки: 
Спасибо, всегда было интересно, а что если сделать смалец с мясом. Я еще попробую лук добавить.
А шкаварки обязательно вынимать? Мне нравится со шкварками. Или они пережарятся?
Ольга, я думаю, что получится очень вкусно! Если сделаете, поделитись впечатлениями!
Шкварки я вынимаю, чтобы сохранить их хрустящий вкус, ведь если оставить их с мясом, они будут мягкими и станут немного напоминать кашу или мокрый хлеб. Советую шкварки добавлять тогда, когда мясо будет готово!