9th Март, 2015 
anastasija Я уже как-то писала, что очень люблю готовить рыбу скумбрию в абсолютно разных её вариантах. Этот рецепт не исключение! Скумбрия с овощами в духовке получается нежной, сочной, вкусной, ароматной! М-м-м! Просто пальчики оближешь! Даже дочке нравится, что для меня, как мамы, очень важно!
В качестве овощей я использую морковь с луком, предварительно подтушивая всё до полу готовности. А чтобы ваша рыбка получилась ещё ароматнее, можно сверху полить её соком половинки лимона)) Подготовка: 20 минут. Приготовление: 20 минут.
Состав:
- Скумбрия свежая — 2 шт.
- Лук — 1 большая головка.
- Морковь — 2 шт.
- Сыр — 20 г.
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Лук чистим, нарезаем соломкой. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке. Сначала обжариваем овощи, а затем добавляем немного воды и подтушиваем их на сковородке до полу готовности. Я обычно держу до мягкости лука.
Скумбрию потрошим, отрезаем голову, солим, перчим изнутри и снаружи.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. На дно формы выкладываем часть овощей, на которые кладём рыбу. Фаршируем скумбрию оставшимися овощами. Посыпаем сыром.
Закрываем всё бумагой и отправляем в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Затем раскрываем бумагу и готовим ещё 5 минут, чтобы появилась лёгкая корочка. Вот теперь рыба готова. Достаём из духовки и подаём к столу!
Приятного аппетита!
Кстати, чтобы у рыбы появилась красивая румяная корочка, советую её перед приготовлением смазать оливковым маслом.
Скумбрия с овощами в духовке,
Рубрика 
Метки: 
Сегодня готовила рыбку, думала будет суховато, но ошиблась, очень нежно и сочно, только не добавила сыра,а натерла майонезом и оставила на 4 часа, далее по рецепту.