28th Январь, 2015 
anastasija Мне очень нравится готовить отбивную свинину с грибами в духовке. Получается сочно, вкусно, ароматно и очень быстро. В своём рецепте я не использую майонез, заменяя его обычной нежирной сметаной, а вот грибы лучше взять шампиньоны или лисички.
С ними выходит лучше всего!
Подготовка: 30 минут. Приготовление: 50 минут.
Состав:
- Свинина – 500 г.
- Лук – 1 большая головка.
- Морковь – 2 шт.
- Шампиньоны – 200 г.
- Сыр – 200 г.
- Сметана – 200 г.
- Соль, перец – по вкусу.
- Растительное масло – для смазки формы.
Приготовление:
Свинину нарезаем большими кусочками, как на отбивные и хорошенько отбиваем с помощью молотка. Солим, перчим с двух сторон.
Лук чистим, нарезаем соломкой. Морковь трём на крупной тёрке. Шампиньоны нарезаем тонкими дольками. Отправляем всё на разогретую сковородку и обжариваем, а затем подтушиваем до готовности овощей (примерно 20 минут).
Мясо выкладываем в глубокую форму, смазанную растительным маслом. Сверху кладём тушеные овощи и сметану. Отправляем всё в разогретую духовку на 50 минут. Готовое мясо посыпаем тёртым сыром и оставляем в духовке ещё на 2 минуты.
Подаём к столу горячим!
Приятного аппетита!
Кстати, чтобы мясо лучше отбить, советую его резать тогда, когда оно ещё не до конца растаяло.
Свинина отбивная с грибами,
Рубрика 
Метки: 