Салат оливье — рецепт с колбасой

Вот уже много лет в нашей семье готовят салат «Оливье» с колбасой. Мой муж очень любит это блюдо, именно поэтому без «Оливье» не обходятся даже простые семейные застолья.

 Салат оливье--рецепт с колбасой

Мне тоже нравится этот салат за его неповторимый вкус и необычайную сытность. Существует несколько вариантов приготовления салата «Оливье». Предлагаю вам наиболее вкусный!

Состав: 

  • 10  яиц
  • 1 банка консервированного горошка
  • 4 средних солёных огурца
  • 500-600 г. варёной колбасы (беру «Докторскую»)
  • 7 средних картофелин
  • майонез 

Приготовление:

Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и режем на мелкие квадраты.

Салат оливье--рецепт с колбасой

 

Картофель отвариваем в мундире до готовности. Остужаем, очищаем от шкурки и тоже мелко нарезаем.

Салат оливье--рецепт с колбасой

 

Колбасу режем на небольшие квадраты.

Салат оливье--рецепт с колбасой

 

Солёные огурцы нарезаем также мелко, как и предыдущие овощи.

Салат оливье--рецепт с колбасой

 

Соединяем все компоненты, добавляем консервированный горошек (слив предварительно из него жидкость) и всё перемешиваем. Заправляем готовый салат майонезом по вкусу.

Салат оливье--рецепт с колбасой

 

Салат «Оливье» подают к столу, украсив веточкой зелени.

Салат оливье--рецепт с колбасой

 

Приятного аппетита!

Кстати,  своё название салат получил по имени французского шеф-повара Люсьена Оливье, который держал в Москве в 60-х годах XIX века ресторан парижской кухни. Самое интересное, что Люсьен изобрёл салат совсем в ином виде, нежели мы привыкли его видеть сегодня. В дореволюционный рецепт салата входили следующие компоненты: рябчики, раковые шейки, свежие огурцы, оливки и каперсы. А уже потом, в советское время салат «Оливье» полностью изменил свой состав. От былого блюда осталось разве что только название…

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Салат оливье -- рецепт с колбасой, 10.0 out of 10 based on 1 rating


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.