Рыбные тефтели в соусе

Не все дети любят рыбу, порой так сложно заставить их съесть хотя бы кусочек. А вот рыбные тефтели в соусе, которые так похожи на маленькие котлетки, придутся по вкусу почти любому малышу.

 Рыбные тефтели в соусе

Благодаря соусу из помидор и обсыпки из белого хлеба вкус рыбы не очень яркий, но это ни сколько не портит блюдо, а наоборот придаёт ему пикантную нотку.

Состав:


Тефтели:

Соус:
350 г. филе любой белой рыбы (я использовала хек) 1 луковица
 2 ломтика батона без корки  2 средних помидора
5 ст. л. отварного риса стакан воды
1 яйцо 2-3 кусочка батона для обсыпки
1 ч.л. нарезанной петрушки 0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соли  
 0.5 ч.л. молотого чёрного перца  
1 ч.л. шафрана  
  • 2-3 ломтика батона для обсыпки 

Приготовление:

Тефтели:

Филе нарезаем на кусочки и измельчаем в блендоре.

Рыбные тефтели в соусе

 

Добавляем яйцо, измельчённый до крошки батон, рис, соль, перец, шафран и петрушку. Всё перемешиваем.

Рыбные тефтели в соусе 

Измельчаем несколько кусочков батона вместе с корочками до крошки. Из рыбного фарша формируем небольшие тефтели и обваливаем их в крошках. Отправляем  рыбные тефтели на 15 минут в холодильник.

Рыбные тефтели в соусе

 

Соус:

Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.

Рыбные тефтели в соусе

 

Помидоры обдаём кипятком, очищаем от шкурки и мелко нарезаем. Добавляем их к луку и тушим минут 7. Затем доливаем стакан воды, доводим до кипения.

Рыбные тефтели в соусе

 

Тефтели опускаем в соус и тушим под крышкой с каждой стороны по 7-10 минут. При необходимости слегка подливаем воду.

Рыбные тефтели в соусе

 

Тефтели готовы, можно подавать к столу. Отличным гарниром к ним может быть отварной рис.

Рыбные тефтели в соусе

 

Приятного аппетита!

Кстати, чтобы легко снять шкурку с помидора, нужно сделать на нём насечку крест на крест и обдать кипятком, тодга шкурка снимется совсем просто.

Рыбные тефтели в соусе

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/10 (4 votes cast)
Рыбные тефтели в соусе, 4.8 out of 10 based on 4 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.