Рыбные тефтели в соусе

Честно скажу, рыбу я не очень люблю, поэтому готовлю её всего лишь раз в неделю. Но рецепт, которым я хочу с вами поделиться, особенный. Он такой вкусный, что нравится даже мне)) Рыбные тефтели в соусе получаются нежными и ароматными.Рыбные тефтели в соусе

Это  во многом заслуга сметанного соуса, без которого блюдо будет не тем. Для мягкости я добавляю батон, а прочность тефтелям придаёт рис, которого я люблю положить побольше! Уверена, что этот рецепт найдёт своих почитателей и придётся по вкусу многим! Подготовка: 25 минут. Приготовление: 25 минут.

Состав:

 

Тефтели: Соус:
Скумбрия – 2 шт. Сметана – 2-3 ст. л.
Яйцо – 1 шт. Вода – 0.5 стакана.
Батон – 4 ломтика. Мука – 1 ст. л.
Молоко – 0.5 стакана.  
Рис (не отварной) – 0.5 стакана.  
Соль, перец – по вкусу.  
Панировочные сухари – 0.5 стакана.  
Растительное масло.  

 

Приготовление:

Тефтели:

Скумбрию очистить, вынуть мясо и мелко порезать.Нарезаем рыбу

Батон нарезаем на ломтики и замачиваем на несколько минут в молоке. Когда молоко пропитает батон, отжимаем булку и добавляем к рыбе.Замачиваем батон

Рис отвариваем, остужаем и тоже кладём к фаршу. Добавляем яйцо,  солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем.Делаем фарш

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Берём рыбный фарш, формируем тефтели и обваливаем их в панировке. Выкладываем тефтели в форму.Формируем тефтели

Соус:

Смешиваем сметану и муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков и добавляем воду. Размешиваем до однородного состояния. Заливаем тефтели соусом, распределяя его равномерно по тефтелькам. Сверху можно посыпать рубленым укропом.Заливаем соусом

Ставим форму в разогретую духовку и запекаем примерно 25 минут при температуре 180 градусов. Подаём горячими!Рыбные тефтели в соусе

Приятного аппетита!

Кстати, верхушка тефтель при запекании может получиться слегка суховатой, поэтому перед подачей я их 5 минут держу в кипящей воде.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)
Рыбные тефтели в соусе, 7.0 out of 10 based on 3 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.