17th Июнь, 2013 
anastasija Я думаю, что каждая хозяйка имеет несколько коронных блюд, так сказать, на все случаи жизни! Но чаще в таких проверенных рецептах больше всего мясных блюд, нежели рыбных. Знаю, что многие боятся экспериментировать с рыбой и редко пробуют что-нибудь новенькое. Поэтому сегодня я хочу поделиться очень вкусным и оригинальным рецептом рыбы в картофельной шубе!
В рецепте рыба традиционно обжаривается, да только не в муке, а в тёртом картофеле! Получается очень вкусно! А какой витает аромат на кухне во время приготовления! М-м-м, не передать словами! Очень рекомендую попробовать! Подготовка: 15 минут. Приготовление: 50 минут.
Состав:
- рыба (минтай, хек) — 2 шт.
- картофель — 6-7 шт.
- яйца — 2 шт.
- мука — для обваливания
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
Рыбу чистим, удаляем внутренности и нарезаем на средние кусочки. Солим, перчим.
Картофель чистим и трём на крупной тёрке, добавляем яйца и 1 ч. л. соли. Всё хорошо перемешиваем.
Берём кусочек рыбы и облепливаем его картофельной смесью, хорошенько прижимая руками, чтобы стекла лишняя жидкость. Обваливаем всё в муке и отправляем на разогретую сковородку. Жарим под крышкой по 15 минут с каждой стороны.
Готовую рыбу тушим в небольшом количестве воды ещё минут 7-10 и подаём горячую к столу. К блюду можно подать рыбный соус или свежую сметану!
Приятного аппетита!
Кстати, чтобы картофель внутри не оказался сырым, жарьте рыбу на умеренном огне и не кладите толстый слой картофеля.
Рыба в картофельной шубе,
Рубрика 
Метки: 
Выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую