Рулет из куриного филе с овощами и сыром

К праздничному столу многие часто покупают различные мясные рулеты. Выглядят они красиво, да и на вкус тоже хороши. Единственный минус – это различные добавки, которые производители могут положить во внутрь. Поэтому я предлагаю сделать такую закуску самостоятельно, ведь это совсем несложно!

Очень прост в приготовлении рулет из куриного филе. Для его начинки используются различные овощи. У меня это лук, морковь и красный болгарский перец. Так же я добавляю ещё и сыр! А чтобы мясное угощение заиграло яркими красками, можно положить свежую зелень. Вот такой красивый рулет у меня получился, а рецепт его очень простой!

Состав:

• 1 кг. куриного филе
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли (с горочкой)
• 1 ч. л. молотого перца
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 красный болгарский перец
• 200 г. твёрдого сыра
• зелень укропа (небольшой пучок)
• растительное масло

Приготовление:

Куриное филе режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку.

К фаршу добавляем яйцо, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.

Лук нарезаем небольшими квадратиками и обжариваем в растительном масле, пока он не станет достаточно мягким.

Морковь нарезаем небольшими кубиками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Варится морковь достаточно быстро, примерно 7-10 минут. 

Красный перец очищаем от косточек и нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в растительном масле до тех пор, пока перец не станет мягким. Соединяем готовые овощи и чуть подсаливаем.

Куриный фарш выкладываем на фольгу, ровным слоем, толщиной примерно 1 см.

Сверху кладём овощи, которые посыпаем натёртым  сыром. На сыр выкладываем зелень.

Аккуратно сворачиваем всё с помощью фольги в рулет. Плотно закручиваем  в несколько слоёв фольги. И выкладываем на противень (можно подстелить пергаментную бумагу). Готовим в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов.

Через 40 минут вынимаем рулет из духовки, аккуратно снимаем сверху фольгу и опять отправляем запекаться примерно ещё 10-15 минут. Но не больше, иначе ваш рулет пересушится!

Готовому рулету из куриного филе даём остыть и нарезаем на порционные кусочки. Подаём к столу, украсив свежей зеленью!

Приятного аппетита!

Кстати, когда будите обжаривать перец, не переусердствуйте! Он не должен превратиться в кашу!

Для начинки можно использовать и другие продукты, например, отлично сочетаются сыр и зеленые яблоки. Попробуйте!