Рулетики из свинины с начинкой

Когда у вас есть чуть больше времени и хочется приготовить что-нибудь особенное, займитесь рулетиками из свинины. 

Наверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления этого блюда. Сегодня я предлагаю сделать рулетики из свинины с начинкой. В принципе, она может быть различной, по вашему желанию, но чаще всего её делают мясной.

Состав для рулетиков из свинины :

• 0.5 кг. свинины
• 200 г. ветчины
• 100 г. твёрдого сыра
• зелень петрушки и укропа
• 1 яйцо
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 стакан воды
• зубочистки

Приготовление рулетиков из свинины :

Основа:

Мясо свинины разрезать на порционные кусочки. Я делала по размеру их такими, как отбивные.

 Каждый кусочек хорошенько отбить кухонным молотком.

Мелко нарезать чеснок. 

 Смешайте его со свининой. Мясо посолить и поперчить.

Начинка:

Ветчину нарезать мелкими кубиками, натереть сыр на морковной тёрке и очень мелко нашинковать зелень.

Вбить одно яйцо и всё перемешать. Яйцо придаст нашей начинке крепость и поможет аккуратней разложить её на свинине. Теперь берём кусочек мяса и выкладываем на один из его концов немного начинки. 

Я клала где-то чайную ложку. Аккуратно сворачиваем наш рулетик и протыкаем его зубочисткой. Обратите внимание на то, чтобы кончики ваших рулетиков оказались снизу рулета, а не вверху. Так в процессе приготовления они лучше сохранят форму. 

Нарезаем соломкой лук и укладываем его на смазанную растительным маслом форму. На луковую подушку ставим наши рулетики из свинины. Ставим рулетики в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов, а затем добавляем стакан воды или бульона и, накрыв форму крышкой, запекаем мясо ещё минут двадцать.

Готовые рулеты лучше всего подавать с овощами и зеленью, мне нравится ещё горчички подлить!

Приятного аппетита!