Рубленые котлеты из рыбы

Один раз в неделю в нашей семье бывает  день без мяса, поэтому всегда хочется приготовить что-нибудь особенное. Муж очень любит мясное, и чтобы он не страдал, я придумала  вкусный рецепт рубленых котлет из рыбы.

Готовлю такие котлетки из скумбрии, беру целую рыбу, очень не люблю перемороженное филе. Рецепт похож на рубленые котлеты из свинины, но с учётом рыбной тематики я внесла в него свои изменения, которые сделали необычные котлетки невероятно вкусными! Очень рекомендую всем попробовать!

Состав:

•  2 рыбы скумбрии
• 1 яйцо
• 2-3 ст. л. сметаны
• сок половинки лимона
• 60-70 г. сыра
• 2 ст. л. манки
• 2 ст. л. муки
• соль, перец
• растительное масло для жарки

Приготовление:

 Скумбрию моем, чистим, удаляем кости и вырезаем мякоть, которую затем режем на небольшие кусочки. Солим, перчим.

Лук мелко нарезаем.

К скумбрии добавляем яйцо, лук, сметану, сок лимона, натёртый на крупной тёрке сыр, манку и муку.

Всё тщательно перемешиваем и отправляем на 30 минут в холодильник, чтобы настоялось.

Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло и с помощью ложки выкладываем тесто. Жарим на небольшом огне под крышкой до румяной корочки.

Готовое блюдо подаём к столу с любым гарниром. У меня в этот раз были спагетти. Кушайте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Кстати, такое блюдо советую предложить детям, особенно если они у вас любят только мясное. Эти котлетки пойдут на «ура»! У нас так и было 🙂 

 После нарезки из рыбы может выделиться сок. Его нужно слить.