Один раз в неделю в нашей семье бывает день без мяса, поэтому всегда хочется приготовить что-нибудь особенное. Муж очень любит мясное, и чтобы он не страдал, я придумала вкусный рецепт рубленых котлет из рыбы.
Готовлю такие котлетки из скумбрии, беру целую рыбу, очень не люблю перемороженное филе. Рецепт похож на рубленые котлеты из свинины, но с учётом рыбной тематики я внесла в него свои изменения, которые сделали необычные котлетки невероятно вкусными! Очень рекомендую всем попробовать!
Состав:
- 2 рыбы скумбрии
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. сметаны
- сок половинки лимона
- 60-70 г. сыра
- 2 ст. л. манки
- 2 ст. л. муки
- соль, перец
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Скумбрию моем, чистим, удаляем кости и вырезаем мякоть, которую затем режем на небольшие кусочки. Солим, перчим.
Лук мелко нарезаем.
К скумбрии добавляем яйцо, лук, сметану, сок лимона, натёртый на крупной тёрке сыр, манку и муку.
Всё тщательно перемешиваем и отправляем на 30 минут в холодильник, чтобы настоялось.
Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло и с помощью ложки выкладываем тесто. Жарим на небольшом огне под крышкой до румяной корочки.
Готовое блюдо подаём к столу с любым гарниром. У меня в этот раз были спагетти. Кушайте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Кстати, такое блюдо советую предложить детям, особенно если они у вас любят только мясное. Эти котлетки пойдут на «ура»! У нас так и было 🙂
После нарезки из рыбы может выделиться сок. Его нужно слить.
Рубленые котлеты из рыбы,
Очень вкусные рыбные котлетки! Спасибо за ваш замечательный рецепт.