Близятся праздники, на которые так хочется побаловать себя вкусной выпечкой. Поэтому сегодня на моём столе — рождественский кекс! Основу этого рецепта я взяла на форуме в кулинарной ветке. Дополнила выпечку вкусной белковой помадкой и внесла некоторые изменения в объём продуктов. С разрешения автора, выкладываю этот рецепт здесь и советую его на рождественские праздники!
За счёт растительного масла кекс получается плотным и крепким, отлично сохраняя свой вкус даже на следующий день. Попробуйте новый рецепт!
Состав:
Тесто: | Помадка: |
5 яиц | 1 белок |
1 стакан сахара | 0.5 стакана сахара |
1 стакан молока | сок половинки лимона |
0.5 стакана растительного масла | 1 пакетик ванилина |
2.5 стакана муки | посыпка для кексов |
1.5 ч. л. соды | |
2 ст. л. какао | |
щепотка соли |
Приготовление:
Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром в густую пену.
Добавляем молоко, растительное масло и муку, перемешенную с содой. Замешиваем густое тесто.
Белки взбиваем со щепоткой соли в густую пену так, чтобы они не выпадали из тарелки. Аккуратно вводим белковую смесь в тесто и перемешиваем.
Разделяем тесто на две части. В одну добавляем какао и перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом, нагреваем в духовке и выкладываем сначала коричневое тесто, а затем белое. Выпекаем в духовке около часа при температуре 200 градусов.
Готовый кекс вынимаем, смазываем помадкой, посыпаем посыпкой и подаём к столу.
Приятного вам аппетита!
Кстати, если любите кексы, можете обратить своё внимание на очень вкусный и быстрый кекс. Получается он рыхлым, рассыпчатым, более мягким, нежели сегодняшний рецепт. Так что выбирайте на свой вкус!
Рождественский кекс,