31st Октябрь, 2014 
anastasija В нашей семье не очень любят варенье. Поэтому я готовлю его мало и варю только по самым проверенным рецептам. Наш домашний фаворит — это яблочное варенье дольками, которое признают и взрослые, и дети!
Оно получается очень вкусным, в меру сладким и таким красивым, что и гостям к столу не грех подать! Такое варенье не потребует от вас много сил, не отнимет время, единственное, что оно готовится в несколько этапов.
Хранится хорошо, съедается очень быстро. Мои домашние любят намазать на свежую булочку вприкуску с кружкой молока. Такой вот получается десерт! Советую всем, тем более, что это варенье можно варить чуть ли не круглый год. Главное, чтобы яблоки были под рукой! Подготовка: 15 минут. Приготовление: около 30 минут (в несколько этапов).
Состав:
- Яблоки — 1 кг.
- Сахар — 600 г.
Приготовление:
Яблоки моем, разрезаем по полам и удаляем серединку. Нарезаем их дольками, толщиной примерно 0.7-1 см. Выкладываем яблоки слоями в глубокую тарелку или же в кастрюлю, в которой они будут варится и каждый слой засыпаем сахаром. Оставляем яблоки на несколько часов (лучше на ночь), чтобы они пустили сок.
Затем утром ставим яблоки на огонь, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 5 минут. Снимаем, остужаем и накрываем крышкой. Вечером делаем то же самое: снова варим 5 минут на небольшом огне. Остужаем, оставляем до утра. За это время наши яблоки уже должны потихоньку приобретать золотистый оттенок.
Затем снова утром ставим на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне 5 минут. Оставляем до вечера. А вечером опять доводим яблоки до кипения и варим уже 10-15 минут до загустения варенья.
Готовое варенье раскладываем в стерилизованные банки и закатываем, а если планируем быстро есть, кладём под стеклянную или капроновую крышку. Вот и всё! Наше угощение готово!
Приятного аппетита!
Кстати, при варке это варенье ни в коем случае нельзя мешать. Допускается только аккуратно обминать его верхушку деревянной лопаткой. Это нужно для того, чтобы дольки не развалились при варке.
Разнообразить варенье можно апельсином или лимоном, которые я советую тоже нарезать дольками.
Рецепт яблочного варенья дольками,
Рубрика 
Метки: 