Пряный кекс с тыквой

Дорогие кулинары и кулинарочки, если у кого-то сохранилась ещё тыква, скорее доставайте её из погребов: будем печь невероятно вкусный пряный кекс с тыквой! Это просто огненный рецепт, нет, не по своему горящему вкусу, а по самому нежному и прекрасному в мире кексу.Пряный кекс с тыквой
Когда в выпечку добавляются овощи, будь то кабачок, свекла или тыква, есть риск получить нечто не совсем то, чего хочется. Я сама не раз обжигалась, используя непроверенный рецепт. А вот этот тыквенный кекс я вам настоятельно рекомендую! Вы должны его испечь, хотя бы раз! И не стоит бояться пряностей, которые есть в рецепте, они придают выпечке неповторимый вкус!

Состав:

  • Тыква — 500 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан (с горкой).
  • Сливочное масло — 90 г.
  • Мука — 2-2.5 стакана.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Соль —0.5 ч. л.
  • Перец молотый чёрный —1/3 ч. л.
  • Мускатный орех — 0.5. ч. л.
  • Гвоздика молотая — 0.5 ч. л.
  • Растительное масло — для формы.
  • Сахарная пудра — для посыпки.

Приготовление:

Тыкву очищаем, нарезаем на кусочки и запекаем в фольге в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. У меня фольги не было, поэтому я запекала в пекарской бумаге. Не советую: печётся очень долго, больше часа.Запекаем тыкву

Пока тыква печётся, смешиваем все сухие ингредиенты: мука, соль, сахар и специи.Смешивае сухие компаненты

В другой посуде взбиваем яйца с сахаром.Взбиваем

Добавляем растопленное сливочное масло и опять взбиваем.Добавляем сливочное масло

Готовую тыкву измельчаем в пюре и добавляем к тесту.Измельчаем тыкву

Всыпаем сухую смесь, всё взбиваем до однородной массы.Всыпаем муку

Форму для выпечки смазываем растительным маслом, разогреваем и выливаем тесто. Выпекаем в разогретой духовке 50 минут при температуре 180 градусов.Выпекаем

Готовый кекс слегка остужаем и вынимаем из формы. Сверху посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью.Пряный кекс с тыквой

Приятного аппетита!
Кстати, чтобы наслаждаться этим кексом круглый год, советую заранее сделать заготовки тыквенного пюре. Для этого тыкву запекаем, измельчаем в пюре и замораживаем. Вот и всё!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
Пряный кекс с тыквой, 10.0 out of 10 based on 2 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Есть 1 комментарий. на “Пряный кекс с тыквой”

  1. Замечательный кекс, высокий и очень вкусный. Спасибо за рецепт.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.