Пончики на кефире

Если у вас в холодильнике остался вчерашний кефир, предлагаю приготовить пончики. Получаются они мягкими, хорошо прожариваются. Правда из  кефирного теста идеально круглой формы не получится, но мне кажется, в этом и есть изюминка пончиков на кефире.

Мой муж очень их хвалил, разошлись пончики в два счёта! Домашние съели и попросили добавки! А мне и не жалко, кефира дома всегда в избытке!

Состав:

• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 3-4 ст. л. сахара
• 100 г. творога
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Яйца размешиваем с сахаром и солью.

Добавляем творог, кефир, 2.5 стакана муки и замешиваем густое тесто как на оладушки.

В отдельную посуду насыпаем немного оставшейся муки, обваливаем в ней кусочек теста, придаём ему круглую форму и жарим в большом количестве растительного масла.

Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Всем приятного аппетита!

Кстати, чтобы тесто не приставало к рукам, смачивайте их водой, прежде чем взять тесто.

Жарить пончики нужно в разогретом масле. Чтобы определить, разогрелось ли оно, посмотрите, пошли ли по маслу пузырьки. Если они появились, значит масло готово к жарке. Жарим с двух сторон, поворачивая пончики вилкой.