В детстве я очень любила пирожное «Картошка», рецепт которого хочу вам сегодня предложить. Помню, как мама покупала мне такую вкуснятину каждое воскресенье, когда вся семья выбиралась в город за продуктами. Я очень ждала эти дни, они были для меня как праздник, поэтому всю неделю старалась вести себя хорошо, получать отличные оценки, чтобы заслужить любимое угощение.
В то время не было интернета, поэтому рецепты можно было найти только в поваренных книгах. Помню, пересмотрела всю домашнюю литературу, но способа приготовления своей «картошечки» так и не нашла. А потом и в магазинах стали халтурить, пирожные делали не такие вкусные… Именно в этот момент ко мне в руки попался вот этот рецепт. По нему всё получается также вкусно, как и в детстве. Попробуйте!
Состав:
- 250 г. сливочного масла
- 250 г. любого печенья без начинки
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1 ст. л. коньяка или водки
- 2-3 ст. л. какао
- несколько лепестков миндаля для украшения
Приготовление:
Печенье пропускаем через мясорубку, чтобы получилась вот такая крошка без комков.
В отдельной посуде смешиваем яйцо и сахар. Перемешиваем до тех пор, пока сахар не раствориться. Это важно, иначе частички сахара будут ощущаться во время еды. Добавляем размягчённое сливочное масло, крошку печенья, коньяк и какао. Замешиваем всё в густую массу.
Из полученной массы делаем пирожные, размером с крупное яйцо, и обваливаем в какао. Отправляем в холодильник на несколько часов.
Готовую «картошку» украшаем лепестками миндаля или капелькой белого крема и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Кстати, чтобы пирожные получились ровные, круглые, советую достать их из холодильника, когда они только схватятся, подправить форму, а затем обратно положить для застывания.
Также обратите внимание на то, что какао для рецепта понадобится больше, чем указано в рецепте, ведь его не только добавляют в тесто, но и в нём обваливают сами пирожные.
Пирожное "Картошка",