Пирожное «Картошка»

В детстве я очень любила пирожное «Картошка», рецепт которого хочу вам сегодня предложить. Помню, как мама покупала мне такую вкуснятину каждое воскресенье, когда вся семья выбиралась в город за продуктами. Я очень ждала эти дни, они были для меня как праздник, поэтому всю неделю старалась вести себя хорошо, получать отличные оценки, чтобы заслужить любимое угощение.

В то время не было интернета, поэтому рецепты можно было найти только в поваренных книгах. Помню, пересмотрела всю домашнюю литературу, но способа приготовления своей «картошечки» так и не нашла. А потом и в магазинах стали халтурить, пирожные делали не такие вкусные… Именно в этот момент ко мне в руки попался вот этот рецепт. По нему всё получается также вкусно, как и в детстве. Попробуйте!

Состав:

• 250 г. сливочного масла
• 250 г. любого печенья без начинки
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 ст. л. коньяка или водки
• 2-3 ст. л. какао
• несколько лепестков миндаля для украшения

Приготовление:

 Печенье пропускаем через мясорубку, чтобы получилась вот такая крошка без комков.

В отдельной посуде смешиваем яйцо и сахар. Перемешиваем до тех пор, пока сахар не раствориться. Это важно, иначе частички сахара будут ощущаться во время еды. Добавляем размягчённое сливочное масло, крошку печенья, коньяк и какао. Замешиваем всё в густую массу.

Из полученной массы делаем пирожные, размером с крупное яйцо, и обваливаем в какао. Отправляем в холодильник на несколько часов. 

Готовую «картошку» украшаем лепестками миндаля или капелькой белого крема и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Кстати, чтобы пирожные получились ровные, круглые, советую достать их из холодильника, когда  они только схватятся, подправить форму, а затем обратно положить для застывания.

Также обратите внимание на то, что какао для рецепта понадобится больше, чем указано в рецепте,  ведь его не только добавляют в тесто, но и в нём обваливают сами пирожные.