Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Для меня уютный дом — это место, где можно часто встретить аромат свежей выпечки. Конечно, из-за домашних дел и работы не всегда удаётся баловать семью свежими пирожками или булочками, но когда выдаются такие дни, они превращаются в настоящий праздник не только для близких, но и для меня!

 Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Особенно  я люблю выпечку из дрожжевого теста! Поэтому сегодня, мои дорогие и любимые читатели, хочу поделиться с вами очень простым и надёжным рецептом пирожков с яблоками из дрожжевого теста.

Состав:

 Тесто: Начинка:
3 яйца (1 для смазки) 5 крупных яблок
100 г. сливочного масла 50 г. сливочного масла
10 г. сухих дрожжей 3 ст. л. сахара
0.5 л. молока (сыворотки)  
7 ст. л. сахара  
1 ч. л. соли  
1 пакет ванильного сахара  
около 1 кг муки  

 Приготовление:

Тесто: 

Делаем опару: дрожжи разводим в тёплом молоке или сыворотке. Добавляем немного муки, чтобы тесто получилось чуть реже, чем на оладьи. Накрываем опару полотенцем и даём настояться 10-15 минут. Готовая опара должна немного подняться, в ней появятся пузырьки.

 Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Яйца растираем с сахаром и солью, добавляем растопленное сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

 

Соединяем эту смесь с опарой.  Затем всыпаем 2.5-3 стакана муки и замешиваем крутое тесто. Накрываем его полотенцем и отправляем в тёплое место, чтобы подошло.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

 

Начинка:

Яблоки очищаем от серединки и   нарезаем на небольшие, тонкие брусочки. Выкладываем их в кастрюлю, где растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и всё перемешиваем. Томим начинку на огне 5-7 минут.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

 

Подошедшее тесто выглядит вот так.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Ложкой размешиваем его и всыпаем столько муки, чтобы наше тесто не липло к рукам. Хорошенько всё вымешиваем и раскатываем из теста большой пласт шириной в 0.5 см. С помощью кружки вырезаем кружочки и выкладываем в них остывшую начинку.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Пирожки защипываем и кладём швом вниз на расстоянии друг от друга. Смазываем выпечку яйцом.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

 

 Отправляем в духовку примерно на 30 минут при температуре 200 градусом до образования румяной корочки.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

 

Готовые пирожки накрываем полотенцем до остывания и угощаем всех домашних! Самым нетерпеливым можно предложить и горячих пирожков.

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

 

Приятного аппетита!

Кстати, если опара  не сильно подошла, не отчаивайтесь, пирожки у вас всё равно удадутся!

В холодное время года тесто подходит дольше, чем в тёплые месяцы, поэтому лучше с утра сделать тесто, тогда к вечеру можно будет заняться выпечкой!

Очень удобно выпекать пирожки на пергаментной бумаге. Расстелите её на продвинь и слегка смажьте растительным маслом, тогда вам не придётся после каждой партии пирожков мыть поднос!

Кладите в пирожки много начинки, тогда они получаются очень вкусными и сочными! 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.3/10 (23 votes cast)
Пирожки с яблоками из дрожжевого теста, 8.3 out of 10 based on 23 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.