Пирог с вишней

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный пирог с вишней! Этот пирожок получается красивым, нежным и невероятно вишнёвым, а взбитые в воздушную пену белки, в которые заботливо укутаны вишни, придают вашей выпечке чистый белый цвет. 

 

Порадовать можно и вкус и глаз, а делается пирог с вишней очень просто!

Состав:

Тесто: Начинка:

 180 г. сливочного масла или маргарина

2-3 стакана вишен
4 ст. л. сахара 3 ст. л. сахарной пудры
2 желтка 200 г. сметаны 26 %
4 ст. л. сметаны или сливок 3 ст. л. сахара
2.5 стакана муки 2 ст. л. крахмала
  2 белка
  • 2 белка

Приготовление:

Тесто:

Мягкое сливочное масло смешиваем с желтками и сахаром до однородной массы. Добавляем сметану и взбиваем вилкой тесто. Оно должно увеличиться в размерах.

 

Всыпаем муку и вымешиваем нежное тесто.

 

Выкладываем его в разъемную форму, формируя  высокие бортики.

 

Начинка:

Сметану размешиваем с сахаром и крахмалом.

 

2 белка взбиваем в густую пену и размешиваем со сметанной смесью.

 

Вишню без косточек растираем с сахарной пудрой.  Молочное суфле выкладываем на тесто, а сверху — вишню. Выпекаем в духовке 50 минут при температуре 200 градусов.  

За 10 минут до готовности на вишни укладываем взбитые в густую пену белки.

 

Готовый пирог вынимаем из формы и подаём на стол. Вишнёвый пирог получается очень плотным и отлично режется на кусочки. Он невероятно вкусный!

 

Приятного аппетита! 

Кстати, я делала пирог на форму, диаметром 26 см. Если ваша форма меньшего объёма уменьшите объём ингредиентов.

Белки для суфле и смазки лучше брать свежие, а не полежавшие несколько дней в холодильнике, иначе у вас не получится крепкая густая пена.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.3/10 (12 votes cast)
Пирог с вишней, 8.3 out of 10 based on 12 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.