Печень с подливкой и овощами

Очень советую вам попробовать рецепт печени с подливкой и овощами! Блюдо получается невероятно нежным, сочным и очень ароматным!  Готовится оно достаточно быстро и просто, главное, соблюдать несколько несложных правил.Печень с подливкой и овощами

Сразу оговорюсь, что лучше всего печень взять свинную, так как она будет мягче и нежнее говяжьей. Можно попробовать использовать и куриную! Об остальных же секретах читайте прямо в рецепте! Подготовка: 15 минут. Приготовление: около 30-40 минут.

Состав:

  • Печень (свинная) — 500 г.
  • Лук (большой) — 1 головка
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Сметана — 3-4 ст. л.
  • Мука — 3-4  ст. л. 
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

Перед приготовлением печень обязательно надо замочить на ночь в воде! После этого очищаем все плёночки и нарезаем небольшими длинными брусочками, как на печень по-строгановски. Солим, перчим.Нарезаем

Обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон по 5-7 минут. Огонь — средний.Обваливаем в муке

Затем печень вынимаем и выкладываем в отдельную посуду. Берём лук, нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной тёрке и всё вместе обжариваем на растительном масле 10-15 минут, периодически помешивая.Обжариваем овощи

Добавляем к овощам печень, выкладываем сверху сметану, чуть подсаливаем. Всё хорошо перемешиваем. Наливаем в сковородку воды так, чтобы она покрыла всю печень. Закрываем крышку и тушим 10 минут на небольшом огне. Затем снимаем крышку, всыпаем сверху 1 ст. л. муки. Всё перемешиваем. Тушим ещё 3-5 минут до загустения подливы.Тушим

Вот и всё! Наше блюдо готово! Теперь можно смело подавать к столу с любым гарниром! Я вот больше всего люблю с рисом!Печень с подливкой и овощами

Приятного аппетита!

Кстати, кусочки печёнки должны быть не толстыми, и не очень крупными, так как в рецепте она обжаривается совсем чуть-чуть! Учтите это при готовке!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Печень с подливкой и овощами, 10.0 out of 10 based on 1 rating


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.