12th Май, 2014 
anastasija Очень люблю готовить печень, которую я делаю в томатном соусе! Получается нежно, мягко и вкусно! Печёнка выходит такой сочной, что просто тает во рту! 
В этот рецепте есть несколько секретов, которые помогают сделать блюдо невероятно вкусным! Попробуйте сами! Подготовка: 15 минут. Приготовление: 40 минут.
Состав:
- Печень (свиная) – 1 кг.
- Мука – 0.5 стакана.
- Лук (большой) – 2 шт.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Растительное масло – для жарки.
- Вода – 1 стакан.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Печень обязательно замачиваем на ночь в воде. Нарезаем на брусочки, средней величины.
Кусочки обмакиваем с двух сторон в муке и выкладываем так, чтобы каждый кусочек касался дна сковороды. 
Жарим на среднем огне 5 минут. Затем снимаем с огня, каждый кусочек солим и переворачиваем на другую сторону. Вновь обжариваем 5 минут. Снимаем с огня и солим другую сторону. Выкладываем печень в посуду.
Лук чистим и нарезаем соломкой. Обжариваем в растительном масле до мягкости. Можно подтушить, подлив немного воды.
К луку добавляем печень, томатную пасту и стакан воды. Ставим всё на огонь, доводим до кипения и тушим на маленьком огне 10 минут.
Вкусная и ароматная печень готова!
Приятного аппетита!
Кстати, вместо томатной пасты можно использовать сметану. Если соус для печёнки получается жидким, добавьте чуть муки и доведите до загустения.
Печень в томатном соусе,
Рубрика 
Метки: 