Песочный торт с чёрной смородиной

Иногда летом так хочется сладкого, поэтому я предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный песочный торт с кремом из чёрной смородины. Этот тортик представляет собой множество тонких песочных коржей, прослоенных нежным ягодным кремом. В основном я готовлю такое лакомство только летом, но порой в холодные зимние вечера приходит грусть о тёплых месяцах, и я вновь иду на кухню, чтобы вернуть частичку солнца на свой стол.

 

 

Надеюсь, что этот песочный торт вы приготовите без труда и с большим удовольствием!

Состав:


Тесто: Крем:
100 г. сливочного масла 300 г. сметаны
100 г. сахара 150 г. сахара
2 желтка 1 стакан ягод чёрной смородины
6-7 ст. л. сметаны 22-26 %  
2.5 стакана муки  

Приготовление:

Тесто:

Мягкое сливочное масло размешиваем с сахаром и желтками. Добавляем сметану и мешаем до получения однородной массы.

 

Всыпаем муку и замешиваем вот такое тесто. Кладём его на 30 минут в холодильник.

 

Разделяем тесто на 5-6 одинаковых частей и раскатываем их в тонкий пласт. С помощью тарелки вырезаем ровные коржи. Обрезки теста складываем вместе: из него мы испечём корж для обсыпки.  Готовые коржи выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов по 5-7 минут с каждой стороны.

 

 

Крем:

Ягоды разминаем с сахаром с помощью ложки. Добавляем сметану и всё перемешиваем.

 

Обильно промазываем кремом все коржи. Желательно делать это в процессе их выпекания.

 

Последний корж из обрезков измельчаем с помощью скалки или руками и  посыпаем крошки на торт. При желании обсыпаем и края выпечки.

 

Сверху поливаем оставшимся кремом и украшаем ягодами. Отправляем торт в холодильник на несколько часов после чего его можно подавать к столу.

 

Торт с чёрной смородиной получается в меру пропитанным, песочным, с лёгкой кислинкой, которую дают ягоды. Настоящее летнее удовольствие!

 

Кстати, если вам не хочется тратить два желтка для теста, замените их одним яйцом, в таком сочетании тесто тоже получится.

А для тех, кто не очень любит кислинку, тоже есть совет: при украшении торта, не используйте много ягод смородины, т.е. берите меньше, чем на фото.

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.3/10 (6 votes cast)
Песочный торт с чёрной смородиной, 7.3 out of 10 based on 6 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

5 комментариев на “Песочный торт с чёрной смородиной”

  1. елена:

    Очень красиво-вкусный кусочек.

  2. Все кусочки оказались настолько вкусными, что торт разошёлся за пару часов!

  3. admin:

    пару часов — не показатель. вот если бы за пару минут или за пару мгновений..

  4. lituva:

    А какого диаметра Вы использоаали тарелку для коржей?

  5. Примерно 22-23 см.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.