Паштет из печени

Сегодня я буду готовить паштет из печени. В нашей семье мы его обычно подаём к супу вместе с краюхой свежего хлеба. Отлично подойдёт он и для бутербродов, например, на работу.Паштет из печени

А ещё таким паштетом можно нафаршировать отварные яйца — получится закуска! Правда постоять над паштетом вам, конечно, придётся. Но результат того стоит: выходит очень вкусно! Подготовка: 15 минут. Приготовление: около часа.

Состав:

  • Печень (говяжья или свиная) — 500 г.
  • Лук — 2 головки.
  • Вода —  0.5 стакана.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Растительное масло — для жарки.
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Лук чистим, нарезаем кольцами или полукольцами. Обжариваем в растительном масле до полу готовности 15-20 минут.Обжариваем

Печень моем, нарезаем на средние кусочки и добавляем к луку. Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая 5-10 минут.Добавляем печень

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности примерно 10 минут.Тушим

Готовую печень солим, перчим и выкладываем в блендер. Взбиваем,  по чуть-чуть добавляя сливочное масло и воду. Густоту паштета регулируем с помощью воды. У вас может уйти чуть меньше, чем указано в рецепте.Взбиваем

Форму выстилаем бумагой для выпечки и аккуратно выкладываем в неё паштет. Сверху закрываем краями бумаги и обтягиваем пищевой плёнкой.Выкладываем в форму

Ставим всё в холодильник на несколько часов. Когда паштет застынет, аккуратно вынимаем его из формы, убираем бумагу и выкладываем в тарелку.Паштет из печени

Приятного аппетита!

Кстати, паштет нужно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости, можно завернуть его в пищевую плёнку. Так же готовый паштет можно заморозить. Кроме лука в паштет я добавляю морковку.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)
Паштет из печени, 9.0 out of 10 based on 2 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.