Паста со сливочным соусом

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусную и быструю пасту со  сливочным соусом. Заправка к блюду готовится из овощей: сладкого перца, перца «чили» и лука, поэтому соус получается слегка острым. В сочетании с макаронами выходит просто объеденье! Всем домашним пришлось это блюдо по вкусу, даже дочка попросила положить и ей немного 🙂

Если хочется чего-нибудь помягче, предлагаю вам использовать вкусный соус для мяса. Он тоже отлично сочетается с макаронными изделиями, поэтому паста получится у вас отменной! Пробуйте!

 Состав:

• макароны — 300-400 г.
• 1 сладкий перец
• 1 перец «чили»
• 1 луковица
• 50 г. сливочного масла
• 1 ст. л. муки с горкой
• 1 стакан воды 
• 1 ч. л. соли
• растительное масло

 Приготовление:

 Лук нарезаем соломкой и обжариваем 5 минут в растительном масле.

В это время нарезаем кубиками перцы и отправляем к луку. Обжариваем всё ещё 5 минут.

Добавляем стакан воды и тушим овощи на маленьком огне 15 минут. Затем всё перемалываем с помощью блендера.

Выкладываем пюре в небольшую кастрюлю, солим, добавляем 20 г. сливочного масла и ставим на небольшой огонь. Всыпаем аккуратно муку и перемешиваем, чтобы не было комочков. Доводим всё до кипения и загустения.

Макароны отвариваем, солим, кладём на сковородку и добавляем оставшееся масло. Всё перемешиваем. Выключаем, когда масло раствориться. Макароны выкладываем в тарелки, полив сверху острым овощным соусом. Украшаем зеленью. Всё, наша паста готова! Прошу к столу!

Приятного аппетита!

Кстати, когда вы добавляете к овощному пюре муку, советую всё перемешивать венчиком. Так вы избежите образования мучных комочков.