17th Май, 2013 
anastasija На пороге уже лето, а значит, что пришла пора избавляться от прошлогодних ягодных запасов. Отличным решением может стать черничный пирог со сметанной заливкой. Получается вкусно, нежно и просто!
Особенностью этого рецепта является нежное песочное тесто, которое отлично дополняет начинку. В общем, долго говорить не хочу, предлагаю попробовать и оценить! Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 60 минут.
Состав:
|
Тесто: |
Начинка: |
| сливочное масло – 200 г. | черника свежая (замороженная) – 250 г. |
| сахар – 2 ст. л. | яйцо – 1 шт. |
| сметана – 3-4 ст. л. | сахар – 0.5 стакана |
| мука – 2.5-3 стакана | сметана – 250-300 г. |
| разрыхлитель – 1 ч. л. | крахмал – 1 ст. л. с горкой |
Приготовление:
Тесто:
Сливочное масло растапливаем, остужаем. Добавляем сметану, сахар, муку и разрыхлитель.
Замешиваем тугое тесто.
Кладём тесто в форму, делая бортики. Для большего хруста можно наколоть тесто вилкой.
Начинка:
Соединяем яйцо, сахар, сметану, крахмал.
Добавляем ягоды. Начинка готова!
Выливаем начинку на тесто и отправляем в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.
Выпекаем до тех пор, пока начинка не застынет.
Готовый пирог немного остужаем и разрезаем на кусочки. Получается нежно и вкусно!
Приятного аппетита!
Кстати, вместо черники можно использовать и другие ягоды, например, малину или смородину. А вот похожий рецептик пирога с вишней и «Цветаевский пирог«!
Открытый черничный пирог,
Рубрика 
Метки: 
Очень вкусный пирог!!!
Вчера отведали ))
Пробовали — это очень вкусно)
Вкусненько! Мне очень понравилась начинка! Такая нежная, лёгкая, тающая! Интересно, а можно нечто подобное сделать с яблоками?
С яблоками очень вкусно получается похожий пирог, который называется «Цветаевский». Его рецепт вы можете найти на сайте в разделе «Выпечка».
Обалденный пирог! Второй раз за месяц пеку 🙂
Единственное, я сначала минут 10-15 выпекаю корж, а потом его заливаю начинкой.
Спасибочки за рецепт!
Спасибо большое! Получилось очень вкусно!
Но для таких как я, которые ставят таймер и уходят, лучше выпекать 50 минут) У меня слугка подгорел))