Отбивные из свинины на сковороде

Отбивные — это пожалуй одно из самых распространённых блюд в каждой семье! Готовят их как на праздники, так и в будни. Ни для кого не секрет, что вкус зависит от качества мяса, поэтому для отбивных из свинины на сковороде я советую брать настоящую полендвицу, т.е. длинную свиную мышцу (именно так обычно пишут на упаковке). Такое мясо хорошо прожаривается, тонко нарезается и не имеет плёнок, грубых волокон, которые чувствуются при еде.

Отбивные из свинины на сковороде

В свои отбивные я обязательно добавляю чеснок и мускат, которые делают мясо просто божественным!

Состав:

  • 500 г. свинины
  • 2 яйца
  • 0.5 стакана муки
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • соль, перец
  • растительное масло

 Приготовление:

 Полендвицу тонко нарезаем и отбиваем с двух сторон. Солим, перчим, посыпаем мускатным орехом и мелко нарезанным чесноком.

Отбивные из свинины на сковороде

Яйца перемешиваем с солью и перцем.

Отбивные из свинины на сковороде

Кусочки мяса обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в муке и кладём на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим под крышкой на среднем огне до образования румяной корочки. Затем добавляем немного воды и протушиваем мясо ещё 5-7 минут до мягкости.

Отбивные из свинины на сковороде

Всё, наши отбивные готовы! Подаём к столу и наслаждаемся!

Отбивные из свинины на сковороде

Приятного всем аппетита!

Кстати, если у вас нет полендвицы, используйте свиное филе. Позаботьтесь о качестве мяса, тогда и вкус будет отменным.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.9/10 (13 votes cast)
Отбивные из свинины на сковороде, 7.9 out of 10 based on 13 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.