Сегодня я предлагаю вам попробовать очень интересный и необычный рецепт — это омлет с ветчиной и сыром! Особенность рецепта в том, что начинка заворачивается в очень тоненький омлет. На первый взгляд кажется, что это и не омлет вовсе, а тоненькие блины 🙂 Этот эффект достигается благодаря тесту, в состав которого входит крахмал, а вот муку и вовсе не нужно добавлять.
Готовится омлет просто, легко отстаёт от сковороды, переворачивается, складывается в блинчик. Для начинки можно использовать не только ветчину, а обычную варёную колбасу или даже сосиски. В итоге блюдо получается необычным, им точно можно удивить родных и близких, а также ваших гостей.
Состав:
Омлет: |
Начинка: |
3 яйца | 300 г. ветчины |
1 стакан молока | 150 г. сыра |
0.5 стакана крахмала | 3 ст. л. майонеза |
1 ч. л. соли | зелень петрушки |
0.5 ч. л. молотого перца | |
30 сливочного масла |
Приготовление:
Омлет:
Яйца размешиваем венчиком с солью и перцем.
Добавляем молоко и крахмал. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Сковородку хорошо разогреваем и смазываем сливочным маслом. Выливаем небольшое количество теста и распределяем по сковородке. Выпекаем с двух сторон до румяной корочки.
Вот такой тоненький омлет у вас должен получиться. По указанной порции выходит примерно 10 тонких листов омлета.
Начинка:
Сыр трём на крупной тёрке, ветчину нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем мелко нарезанную зелень, майонез и всё хорошо перемешиваем.
Выкладываем начинку на омлет и закручиваем в конверт.
Обжариваем с двух сторон в сливочном масле.
Подаём к столу, полив майонезом и посыпав рубленной зеленью.
Кстати, можно перед обжаркой обвалять омлет в яйце и панировочных сухарях.
Если вам нравится подобные рецепты, можно приготовить тонкие блины с колбасой и сыром.
Тонкий омлет с ветчиной и сыром,