Овощное рагу со свининой

Сегодня делала мужу и дочке овощное рагу со свининой. Конечно, это блюдо хорошо есть в холодные зимние дни, или осенью, когда за окном сырость и мелкий дождь. В такие моменты сочное мясо с овощами в аппетитном рагу просто греет душу и поднимает настроение.

 

Но сегодня я готовила рагу из нежирной свинины, к тому же украшала свежими овощами, так что получилось почти по-весеннему.

Состав:

  • 0.5 кг. свинины
  • 1 луковица
  • 5-6 средних картофелин
  •  200-300 г свежей капусты
  •  ст.л. томатной пасты
  • 2 свежих помидора (не обязательно)
  • 1.5 ст. воды или бульона
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свинину мелко нарезать, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле. 

 

Картофель, лук и капусту нашинковать соломкой.

 

 В глубокую сковородку, смазанную растительным маслом выкладываем наше рагу слоями: свинина, картофель, лук и капусту. Каждый слой слегка присаливаем и перчим. При желании сверху можно положить 2 мелко нарезанных помидора.

 

Слои овощного рагу не перемешиваем, заливаем сверху 1.5 стакана бульона, размешенного с томатной пастой и всё доводим до кипения под крышкой. После закипания ставим рагу на самый маленький огонь и готовим примерно около часа.

 

Готовое овощное рагу я посыпаю мелко нарубленной зеленью и подаю с овощами. В этот раз к гарниру у меня был свежий огурец. Очень просто и вкусно!

 

Приятного аппетита! 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.4/10 (9 votes cast)
Овощное рагу со свининой, 8.4 out of 10 based on 9 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.