Настоящие чебуреки в домашних услових

 Мне нравятся мясные блюда, но вкус магазинного варианта очень отличается от того, что я называю «Настоящими чебуреками». Моя свекровь однажды угощала нас с мужем домашними чебуреками, от которых просто невозможно было оторваться. Это действительно настоящая вкуснятина: тоненькое, хрустящее тесто, вкусная, пикантная начинка, приправленная свежей зеленью. А когда берёшь такой чебурек в руки и откусываешь его, чувствуешь настоящий чебуречный сок! Ну, очень вкусно! Спешу с вами поделиться этим замечательным рецептом. Уверена, что после его приготовления, любой мужчина будет считать вас настоящей богиней кулинарного искусства, ибо в приготовлении этого блюда действительно есть нечто сокровенное, божественное!

Нам понадобится: 

Для теста: Для фарша:
  • 0.5 кг. муки;
  • 160-170 мл. воды;
  • Пол. ч.л. соли.
  • 600-700 г. фарша;
  • 1 большая луковица;
  • Зелень укропа и петрушки;
  • Соль и специи по вкусу.

 Способ приготовления настоящих чебуреков:

  1. Высыпьте муку на стол горкой и сделайте в ней углубление. Потихоньку наливайте в это углубление воду, посолите и замешивайте тесто.
  2. Мешайте до тех пор, пока у вас не получится тугой комок. Кусочки, которые остались на столе также соберите в кучу, немного сбрызните водой и добавьте к остальному тесту. Если тесто получилось слишком тугое, его также лучше сбрызнуть водой.
  3. Готовое тесто для чебуреков кладём в целлофановый пакет или пищевую плёнку и оставляем на час.В это время приступаем к приготовлению начинки.
  4.  Фарш лучше взять свиной или свинина + говядина. К фаршу добавляем луковицу, перетёртую на блендоре или мясорубке.
  5. Зелень мелко нарезаем или тоже измельчаем на блендоре. В готовый фарш добавляем специи и всё хорошо перемешиваем.
  6. Тесто достаём из пакета и разделяем на две равные части. Каждую часть раскатываем в жгут и нарезаем на небольшие кусочки примерно по 50 г. Каждый кусочек прижимаем к столу, делая лепёшку и складываем её пополам 2-3 раза. Готовую лепёшку раскатываем с помощью скалки до размера небольшого блюдца. Заготовка на чебуреки готова!
  7. Теперь берём фарш и выкладываем его на одну половинку теста, накрывая другой. Края зажимаем и прокатываем скалкой, чтобы не разошлись при варке.
  8. Обрезаем лишнее тесто с помощью специального ножа или используем обычный нож. На концах чебурека делаем небольшие насечки. 
  9. Обжариваем чебуреки в большом количестве растительного масла. Для этих целей удобно использовать небольшую, но глубокую кастрюльку.
  10. Жарим примерно 2-3 минуты по появления румяной корочки. Вот и получились у нас самые настоящие чебуреки!
  11. Готовое блюдо выкладываем в тарелку и можем подавать к столу. Мне нравиться есть чебуреки с каким-нибудь овощным салатом, хотя они вкусны и сами по себе.
  12. И напоследок хочется дать совет: лучше есть чебуреки тёплыми и в день приготовления, так как главный секрет любого блюда – его свежесть. Приятного вам аппетита!       
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.7/10 (7 votes cast)
Настоящие чебуреки в домашних услових, 6.7 out of 10 based on 7 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

2 комментария на “Настоящие чебуреки в домашних услових”

  1. валентинка:

    если честно, когда моя сестра предложила мне попробовать чебуреки, я всячески отнекивалась, потому что,мягко говоря,не люблю это противное мясо с кучей плохо прожаренного лука еше с самого детства!!! но все-таки согласилась на один малюсенький кусочек- и вы знаете очень даже неплохо…я съела, кажется, 3 подряд, хотя не была голодна…
    Так что советую всем нелюбителям чебуреков, а любителям- тем более!!!

  2. Спасибо, валентинка, за тёплые слова!

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.