16th Март, 2012 
anastasija Сегодня мне захотелось приготовить мясные рулетики. Это универсальное, чудесное блюдо я взяла из кулинарной книги моей любимой тёти, которая умеет очень вкусно готовить и всегда удивляет нас своей стряпнёй!
Мясные рулеты получаются нежными, вкусными и очень сочными. Идеальное блюдо для самых притязательных гостей!
| Начинка | Тесто |
| 0.5 кг. мясного фарша (лучше взять свинина + говядина) | 1-2 яйца |
| 1 средняя луковица | нарезанная зелень укропа и петрушки |
| 3 ст. л. отварного риса | 100 г. творога (лучше взять пожирнее); |
| соль, специи по вкусу | 1 стакан кислого молока (можно взять и свежее) |
| 2-3 стакана муки | |
| 1 ст. л. сахара | |
| пол. ч.л соли |
Приготовление:
Фарш:
Лук мелко нарезаем.
Обжариваем до готовности в растительном масле.
Смешиваем фарш, лук, отварной рис, добавляем соль и специи.
Мелко нарезаем зелень и кладём в готовую начинку.
Тесто:
Яйца взбиваем с помощью венчика. Добавляем сахар и соль, кладём творог и перемешиваем.
Вливаем молоко, всыпаем муку и замешиваем тесто.
Делим его на две части и раскатываем каждую часть в тонкий блин. Ровным слоем выкладываем начинку на тесто, аккуратно и равномерно.
Сворачиваем в трубочку. Слегка раскатываем получившуюся трубочку, чтобы сделать её чуть тоньше.
Нарезаем полученный рулет на кусочки, толщиной примерно 3 см. Каждый кусочек прокатываем слегка ладонью, чтобы сделать рулеты более круглыми.
Обжариваем мясные рулетики на сковороде в растительном масле. Жарим под крышкой до образования румяной корочки с двух сторон.
Готовые мясные рулеты складываем в кастрюлю, наливаем немного воды, бросаем пару горошек душистого перца. Тушим на газу под крышкой минут 15-20. Для вкуса можно ещё добавить лавровый лист.
Приятного аппетита!
Мясные рулетики -- рецепт с фото,
Рубрика 
Метки: 
нашёл ваш сайт через мейлру
действительно неплохой рецепт рулетиков. даже у меня получилось что-то сделать самому. спасибо.
Здорово, Сергей, рада за вас! Рецепт действительно простой, но очень вкусный!