Мясные рулетики — рецепт с фото

Сегодня мне захотелось приготовить мясные рулетики. Это универсальное, чудесное блюдо я взяла из кулинарной книги моей любимой тёти, которая умеет очень вкусно готовить и всегда удивляет нас своей стряпнёй!

 

Мясные рулеты получаются нежными, вкусными и очень сочными. Идеальное блюдо для  самых притязательных гостей!

Начинка Тесто
0.5 кг. мясного фарша (лучше взять свинина + говядина) 1-2 яйца
1 средняя луковица нарезанная зелень укропа и петрушки
3 ст. л. отварного риса 100 г. творога (лучше взять пожирнее);
соль, специи по вкусу 1 стакан кислого молока (можно взять и свежее)
  2-3 стакана муки
  1 ст. л. сахара
   пол. ч.л соли

 

Приготовление:

Фарш:

Лук мелко нарезаем.

 

Обжариваем до готовности в растительном масле.

 

Смешиваем фарш, лук, отварной рис, добавляем соль и специи.

 

Мелко нарезаем зелень и кладём в готовую начинку.

 

Тесто:

Яйца взбиваем с помощью венчика. Добавляем сахар и соль, кладём творог и перемешиваем.

 

Вливаем молоко, всыпаем муку и замешиваем тесто.

 

Делим его на две части и раскатываем каждую часть в тонкий блин. Ровным слоем выкладываем начинку на тесто, аккуратно и равномерно.

 

Сворачиваем в трубочку. Слегка раскатываем получившуюся трубочку, чтобы сделать её чуть тоньше.

 

Нарезаем полученный рулет на кусочки, толщиной примерно 3 см. Каждый кусочек прокатываем слегка ладонью, чтобы сделать рулеты более круглыми.

 

Обжариваем мясные рулетики на сковороде в растительном масле. Жарим под крышкой до образования румяной корочки с двух сторон.

 

Готовые мясные рулеты складываем в кастрюлю, наливаем немного воды, бросаем пару горошек душистого перца. Тушим на газу под крышкой минут 15-20. Для вкуса можно ещё добавить лавровый лист.

 

Приятного аппетита!

 

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.1/10 (8 votes cast)
Мясные рулетики -- рецепт с фото, 9.1 out of 10 based on 8 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

2 комментария на “Мясные рулетики — рецепт с фото”

  1. сергей:

    нашёл ваш сайт через мейлру
    действительно неплохой рецепт рулетиков. даже у меня получилось что-то сделать самому. спасибо.

  2. Здорово, Сергей, рада за вас! Рецепт действительно простой, но очень вкусный!

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.