Молочный суп с картофельными клёцками

В детстве моя бабушка готовила нам очень вкусный молочный суп. Был он не с рисом или макаронами, а с настоящими картофельными клёцками. Все дети в нашем доме просто обожали этот супчик. И даже сейчас, когда я готовлю такой молочный суп для своей дочки, всегда угощаюсь им, наливая большую тарелку.

 

Обычно для запаха я добавляю в молочный суп с  клёцками немного карицы или ванили, вы можете этого не делать. А те, кто не очень любит клёцки из картофеля, могут заменить его на куриное яйцо, тоже получатся вкусные и нежные клёцки!

Состав:

  • 1 литр молока
  • 1 стакан питьевой воды
  • 1 средняя картофелина
  • 3-4 ст.л. муки с горкой
  • 0.5 ч.л. соли
  • 3 ч.л. сахара
  • ваниль или корица по вкусу

Приготовление:

Молоко вливаем в кастрюлю, добавляем стакан воды и ставим на огонь.

 

Чистить картошку на тёрке, как на драники. 

  Добавляем 2 ч.л. сахара, половинку 0.5 ч.л. соли, муку. Должно получиться вот такое густое тесто.

 

Когда молоко закипело, кладём 1 ч.л. сахара, высыпаем оставшуюся муку и с помощью чайной ложки выкладываем в кастрюлю клёцки. Когда все клёцки выложены, варим ещё 5 минут и добавляем кусочек сливочного масла.

 

Суп с клёцками готов!

 

Подаём обязательно горячим. Детям нравится с белым хлебом или свежей выпечкой.

 

Всем приятного аппетита!

Кстати, молочный суп с клёцками распространён в Эстонии. Клецки там обычно готовят  из манной крупы или пшеничной, ячменной, гречневой муки, яиц, масла и молока. Получается разнообразная палитра вкусов! Иногда в суп с клёцками добавляют картофель. Если вы любите молочные супы, обратитесь к блюдам эстонской кухни и ваша капилка поплниться оригинальными рецептами молочной кухни!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.9/10 (7 votes cast)
Молочный суп с картофельными клёцками, 8.9 out of 10 based on 7 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.