8th Сентябрь, 2014 
admin Когда я была маленькой, бабушка готовила нам очень вкусную, сытную и питательную мачанку на сале. Ели мы её обычно с картофельными блинами.
И было это так вкусно, так здорово, что сейчас я с большой теплотой вспоминаю это золотое время и бабушкину деревенскую кухню. Поэтому мачанка уверенно поселилась и на моей кухне. Делюсь с вами семейным рецептом. Подготовка: 5 минут. Приготовление: 15-20.
Состав:
- Яйца – 2 шт.
- Сало (свежее или солёное) – 100-150 г.
- Молоко – 0.5 л.
- Мука – 3 ст. л. с горкой.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Сало нарезаем небольшими кусочками.
Берём яйца и взбиваем венчиком. Если сало солёное, яйца солить не надо.
К яйцам добавляем молоко и всыпаем муку, постоянно помешивая.
Кладём сало на сковородку и выжариваем. Я люблю, чтобы хрустело, поэтому жарю до такого состояния.
Когда сало будет готово, вливаем яично-молочную смесь и постоянно помешиваем. Держим мачанку на огне до загустения.
Подаём горячую вместе с блинами!
Приятного аппетита!
Кстати, к салу в мочанку можно положить варёную колбасу или кусочек мяса.
Бабушка подавала это блюдо с картофельными блинами, а я дома делаю с мучными!
Мачанка на сале,
Рубрика 
Метки: 