8th Июль, 2013 
anastasija Однажды попался мне на глаза очень интересный рецепт манника на йогурте. Решила приготовить, и не ошиблась: получилось вкусно-превкусно! Затем стала экспериментировать и заменила йогурт простоквашей — результат не стал хуже, зато кошельку дешевле!!! В общем, полюбила этот рецепт и записала его в свою кулинарную книгу, а сегодня решила поделится им с вами.
По желанию выпечку можно полить сладким соусом, который делает манник очень нежным и влажным. Рецепт соуса читайте в пометке «Кстати»)))) Подготовка: 15 минут. Приготовление: 35-40 минут.
Состав:
- яйца — 3 шт.
- сахар — 3/4 стакана
- йогурт (простокваша) — 250 г.
- сливочное масло — 125 г.
- мука — 1 стакан
- манка — 3/4 стакана
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- ром (коньяк) — 1 ч. л.
- соль — щепотка
- растительное масло — для смазки формы
Приготовление:
Белки отделям от желтков и ставим в холодильник. Сливочное масло трём на крупной тёрке, добавляем сахар и взбиваем миксером. Кладём 1 желток и опять всё взбиваем.
Продолжая взбивать, добавляем половину йогурта, ещё 1 желток. Всыпаем часть муки, перемешенной с разрыхлителем. Кладём соль, вливаем ром. Добавляем последний желток, оставшийся йогурт. Всыпаем манку и муку.
Белки взбиваем в густую пенку и аккуратно вмешиваем в тесто, которое получается очень воздушным.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой духовке.
Готовим 35-40 минут при температуре 200 градусов.
Готовый манник вынимаем из формы, поливаем сверху сиропом из сахара и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Кстати, сироп из сахар делается очень просто. В кастрюлю или сковородку вливаем 0.5 стакана воды и 0.5 ч. л. рома, всыпаем 0.5 стакана сахара. Варим до тех пор, пока сахар не растворится. Сироп должен слегка загустеть.
Манник на йогурте (простокваше),
Рубрика 
Метки: 
Попробовала))) очень вкусно, действительно нежная выпечка! Спасибо!
А вы не даете тесту постоять… что бы манка разбухла? У меня немного другой рецепт манника ,Но я всегда даю манке набухнуть.
Елена, вы знаете, в этом рецепте постоять манке не даю. Но есть у меня рецепт манника, в котором манку я оставляю для набухания. Если вам интересно, можете посмотреть в блоге «Вкусный манник — рецепт из детства».