С этим пирогом я познакомилась недавно. Моя мама побывала в гостях у очень опытной и умелой кулинарки, которая давно славится своей выпечкой.
На столе у неё всегда много угощений. В этот раз был пирог с маковой начинкой. Это пышный, нежный бисквит с большим слоем мака. Каждый кусочек просто тает во рту. Но самое главное достоинство этого пирога – даже на следующий день он не утрачивает своей свежести, вкуса и аромата. Достойный выбор любой хозяйки!
Рецепт:
Пирог: | Маковая начинка: |
6 яиц 1.5 стакана сахара 1.5 стакана муки 1 ч.л. крошки для печенья 2 ст. л. уксуса 6 ложек растительного масла кокосовая стружка |
1 стакан мака (250-300г) не полный стакан сахара 1.5 ст.л. крахмала 80 г. маргарина 3 яйца 1 пакет ванильного сахара |
Пирог:
Отделить желтки от белков и миксером взбить белки в густую пену. Добавить сахар и продолжать взбивать.
Отдельно взбить желтки и всё соединить. Постепенно всыпать муку и перемешать с помощью миксера или венчика. Добавить крошку для печенья. Я кладу вот такую. Но если у вас нет крошки под рукой, подойдёт разрыхлитель в той же пропорции.
Вливаем уксус и растительное масло. Замешиваем бисквит. Тесто должно получится воздушным и нежным.
Форму смазываем растительным маслом. Выливаем тесто и выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 г. У меня готовился около получаса.
Маковая начинка:
Мак мелем на кофемолке или 2 раза пропускаем через мясорубку.
Кладём сахар, яйца, крахмал и всё перемешиваем до однородной массы.Добавляем маргарин и ставим всё на небольшой огонь, постоянно перемешивая. Варим до загустения крема.
Готовый бисквит вынимаем из формы, даём ему возможность немного остыть и разрезаем на две части. Смазываем основу пирога маковым кремом.
Накрываем наш маковый пирог второй частью. Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Вот и всё, чудесное лакомство готово! Можно сразу же попробовать кусочек.
Приятного вам аппетита!
Пирог с маковой начинкой,
Ой, какой пирожок! Люблю, когда много мака! Домашний весь такой, сразу хочется бросить все дела и заварить себе кружку ароматного чая…
Спасибо, AnnA, рада, что вам понравился.
увидела вчера на сайте ваш пирог. а под утро решила пореньше встать и испечь его!!!
получилось здорово!!!
Спасибо, Элла, рада, что вам он пришёлся по вкусу. Очень хочется, чтобы у этого пирога была ещё не одна кулинарная история…)