Пирог с маковой начинкой

С этим пирогом я познакомилась недавно. Моя мама побывала в гостях у очень опытной и умелой кулинарки, которая давно славится своей выпечкой. 

На столе у неё всегда много угощений. В этот раз был пирог с маковой начинкой. Это пышный, нежный бисквит с большим слоем мака. Каждый кусочек просто тает во рту. Но самое главное достоинство этого пирога – даже на следующий день он не утрачивает своей свежести, вкуса и аромата. Достойный выбор любой хозяйки!

 Рецепт:

Пирог:

Отделить желтки от белков и миксером взбить белки в густую пену. Добавить сахар и продолжать взбивать.

 Отдельно взбить желтки и всё соединить. Постепенно всыпать муку и перемешать с помощью миксера или венчика. Добавить крошку для печенья. Я кладу вот такую. Но если у вас нет крошки под рукой, подойдёт разрыхлитель в той же пропорции.

Вливаем уксус и растительное масло. Замешиваем бисквит. Тесто должно получится воздушным и нежным.

Форму смазываем растительным маслом. Выливаем тесто и выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 г. У меня готовился около получаса.

Маковая начинка:

Мак мелем на кофемолке или 2 раза пропускаем через мясорубку.

Кладём сахар, яйца, крахмал и всё перемешиваем до однородной массы.Добавляем маргарин и ставим всё на небольшой огонь, постоянно перемешивая. Варим до загустения крема. 

Готовый бисквит вынимаем из формы, даём ему возможность немного остыть и разрезаем на две части. Смазываем основу пирога маковым кремом.

Накрываем наш маковый пирог второй частью. Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Вот и всё, чудесное лакомство готово! Можно сразу же попробовать кусочек.

Приятного вам аппетита!