22nd Июль, 2014 
anastasija Мой муж не очень любит традиционные голубцы, завёрнутые в лист капусты, а вот ленивые голубцы с курицей или со свининой очень даже уважает. Поэтому иногда я их готовлю, ведь получаются они такими вкусными, что просто пальчики оближешь.
Правда, занятие это не для ленивых! И хотя называются голубцы очень заманчиво, приготовьтесь, что у плиты вам придётся хорошенько постоять, не меньше, чем во время приготовления обычных голубцов!
Состав:
| Голубцы: | Соус: |
| Мясо курицы – 600-700 г. | Помидоры (можно томатную пасту) – 2 шт. |
| Сало свежее – 200 г. | Сметана – 200 г. |
| Лук – 1 шт. | Вода – 0.5 стакана. |
| Капуста – 0.5 среднего кочана. | |
| Рис (сырой) – 7-10 ст. л. | |
| Соль, перец – по вкусу. | |
| Мука – для обваливания. | |
| Растительное масло – для жарки. |
Приготовление:
Голубцы:
Мясо курицы и сало пропускаем через мясорубку.
Лук и морковь очень мелко нарезаем. Заливаем овощи кипятком и оставляем на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем, откидывая овощи на дуршлаг.
Соединяем овощи с мясом, добавляем отварной рис, солим, перчим и хорошенько вымешиваем около 10 минут.
Мокрой рукой формируем продолговатые голубцы и обваливаем их в муке. Обжариваем на сковородке с двух сторон до румяной корочке на сильном огне.
Соус:
Обдаём помидоры кипятком и снимаем с них шкурку. Нарезаем кубиками. Морковь трём на тёрке. Припускаем овощи на огне минут 5-7.
Добавляем сметану и кипячёную воду. Всё размешиваем. Снимаем с огня. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем голубцы и поливаем их соусом.
Запекаем в разогретой духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовые голубцы подаём с любым салатом. Можно всё полить сметаной.
Приятного аппетита!
Кстати, вместо муки можно взять панировку, а курицу заменить свининой. А любители традиционных голубчиков могут попробовать вот такой рецепт! Очень вкусный!
Ленивые голубцы с курицей,
Рубрика 
Метки: 