Крем-суп из брокколи

Вы любите овощные супы?! Если ещё нет, тогда я предлагаю вам попробовать крем-суп из брокколи. Этот вид капусты очень богат витаминами и полезен в любом возрасте, особенно для красоты кожи! Думаю уже эти фаты должны подвигнуть вас на приготовление этого густого супа.

Крем-суп из брокколи

Если честно, мне больше нравятся традиционные блюда, например, борщ или щи, но весной хочется чего-то зелёного, лёгкого, а брокколи даёт именно такое ощущение. Попробовать обязательно стоит, уверена, у этого супа появится множество поклонников! Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 30 минут (не считая бульона из говядины).

Состав:

  • говядина — 100 г. 
  • брокколи — 250 г.
  • картофель — 3 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сыр — 100 г.
  • соль — 1.5-2 ч. л.
  • мускатный орех — 1/3 ч. л.
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Отвариваем мясо говядины до готовности (1.5-2 часа).Отвариваем мясо

Картофель нарезаем на кусочки, очень удобно соломкой.Нарезаем картошку

Капусту делим на соцветия. Большие кусочки разрезаем пополам.Отделяем капусту

Картошку и брокколи кладём в кастрюлю к мясу. Доливаем  воды столько, чтобы покрыла все овощи. Варим до готовности овощей. Капуста должна стать мягкой.Варим овощи

Пока овощи варятся, лук нарезаем кольцами и обжариваем 5-7 минут в растительном масле.Обжариваем лук

Готовый суп выключаем и бросаем натёртый на крупной тёрке сыр.Добавляем сыр

С помощью блендера всё измельчаем прямо в кастрюле. Солим и добавляем мускатный  орех.

Измельчаем суп

Готовый суп подаём с чесночными булочками или поджаренным хлебом.Крем-суп из брокколиПриятного аппетита!

Кстати, если вы хотите, чтобы брокколи сохранила свой яркий зелёный цвет, советую варить её не больше 5-ти минут. Если вы решили сохранить насыщенный цвет, тогда сначала отварите картошку, а затем бросайте капусту и варите ещё 5 минут!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)
Крем-суп из брокколи, 9.7 out of 10 based on 3 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.