Котлеты из фарша с грибами

И вновь у меня на столе котлеты! Да, признаюсь, люблю я их, поэтому размещаю столько разных рецептов домашних котлет. А сегодняшнее блюдо, от моей свекрови, Тамары Ивановны, которая изумительно готовит котлеты из фарша с грибами.

Котлеты из фарша с грибамиС удовольствием повторяю этот рецепт и делюсь им с вами. Попробуйте, ну ОЧЕНЬ вкусно получается!

Состав:

Фарш: Начинка:
0.5 кг. фарша (свинина + говядина) 200 г. отварных грибов
2 яйца 1 луковица
4 ломтика батона соль, перец

50 мл. молока

растительное масло
1 луковица  
мука для обваливания  
соль, перец  

Приготовление:

Фарш:

Булку нарезаем на кусочки и замачиваем в молоке на несколько минут. Отжимаем батон и пропускаем его через мясорубку.

Котлеты из фарша с грибами

Лук чистим, режем и измельчаем на мясорубке. К фаршу добавляем булку, лук, яйца. Солим, перчим и всё перемешиваем.

Котлеты из фарша с грибами

Начинка:

 Лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле 5 минут.

Котлеты из фарша с грибами

Отваренные грибы нарезаем и добавляем к луку, солим, перчим и жарим на небольшом огне до готовности лука.

 Котлеты из фарша с грибамиРуки смачиваем в воде, берём часть фарша, размером с куриное яйцо, делаем лепёшку. Вовнутрь кладём грибную начинку и заворачиваем, формируя круглые котлеты. Жарим котлеты на сковородке в растительном масле под крышкой. Советую жарить на небольшом огне, чтобы мясо лучше пропеклось.

Котлеты из фарша с грибами

Готовые котлеты с грибами тушим ещё минут 10, добавив немного воды. Горячие, вкусные, румяные котлетки подаём к столу. Они вкусны с любым гарниром! Готовьте и пробуйте!

Котлеты из фарша с грибами

Приятного аппетита!

Кстати, для начинку лучше использовать опенки, боровики, подберёзовики, лисички. Хотя моя подруга готовила такие котлетки с шампиньонами и тоже нахваливала результат, так что пробуйте, экспериментируйте! Удачи!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.7/10 (3 votes cast)
Котлеты из фарша с грибами, 6.7 out of 10 based on 3 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.