Котлеты из фарша с грибами

И вновь у меня на столе котлеты! Да, признаюсь, люблю я их, поэтому размещаю столько разных рецептов домашних котлет. А сегодняшнее блюдо, от моей свекрови, Тамары Ивановны, которая изумительно готовит котлеты из фарша с грибами.

С удовольствием повторяю этот рецепт и делюсь им с вами. Попробуйте, ну ОЧЕНЬ вкусно получается!

Состав:

Приготовление:

Фарш:

Булку нарезаем на кусочки и замачиваем в молоке на несколько минут. Отжимаем батон и пропускаем его через мясорубку.

Лук чистим, режем и измельчаем на мясорубке. К фаршу добавляем булку, лук, яйца. Солим, перчим и всё перемешиваем.

Начинка:

 Лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле 5 минут.

Отваренные грибы нарезаем и добавляем к луку, солим, перчим и жарим на небольшом огне до готовности лука.

 Руки смачиваем в воде, берём часть фарша, размером с куриное яйцо, делаем лепёшку. Вовнутрь кладём грибную начинку и заворачиваем, формируя круглые котлеты. Жарим котлеты на сковородке в растительном масле под крышкой. Советую жарить на небольшом огне, чтобы мясо лучше пропеклось.

Готовые котлеты с грибами тушим ещё минут 10, добавив немного воды. Горячие, вкусные, румяные котлетки подаём к столу. Они вкусны с любым гарниром! Готовьте и пробуйте!

Приятного аппетита!

Кстати, для начинку лучше использовать опенки, боровики, подберёзовики, лисички. Хотя моя подруга готовила такие котлетки с шампиньонами и тоже нахваливала результат, так что пробуйте, экспериментируйте! Удачи!