Кексы на белках

В продолжение предыдущего рецепта хочу рассказать вам о замечательных, нежных, вкусных и ароматных кексах, которые делаются на белках.Кексы на белках

Готовятся они очень просто и именно в этом рецепте нужно много белков, которые у меня остаются после приготовления заварного крема на желтках. Кексы потрясающие, всем советую! Подготовка: 25 минут. Приготовление: 30 минут.

Состав:

  • Белки – 6 шт.
  • Сахар – 160 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Мука – 160 г.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ягоды клубники свежие (или замороженные) – 12 шт.

Приготовление:

Взбиваем белки в крепкую пену, в конце добавляем немного сахара: 2-3 ст. л.Взбиваем

В другой посуде смешиваем муку, оставшийся сахар, крахмал и разрыхлитель.Делаем сухую смесь

Аккуратно добавить к белкам сухую смесь и осторожно перемешиваем сверху вниз деревянной ложкой или лопаткойДобавляем к белкам

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто так, чтобы оно было не до самых краёв. Сверху кладём по ягоде клубники.Выкладываем в форму

Отправляем наши кексы в разогретую духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.Выпекаем

Когда кексы испекутся, даём им остыть и аккуратно вынимаем из формы, поддевая ножом. Можно использовать специальную бумагу для мини кексов, которая закладывается в формочки, а затем наполняется тестом. Хранить выпечку хорошо в пластмассовом контейнере или в обычном пакете. Свежесть обеспечена на несколько дней вперёд!Кексы на белках

Приятного аппетита!

Кстати, собирать белки можно очень простым способом: замораживая их. Я кладу белки в обычный пакет для заморозки и подписываю их количество и дату замораживания. Когда у меня собирается нужное количество, я просто размораживаю их и готовлю то, что планировала. После размораживания белки свои свойства не теряют.

Кекс можно приготовить и в большой форме, тогда время приготовления нужно будет увеличить примерно на 10 -15 минут.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 6.0/10 (6 votes cast)
Кексы на белках, 6.0 out of 10 based on 6 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, трекбеки отключены.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.