8th Декабрь, 2014 
admin Иногда после вчерашнего ужина остаётся картофельное пюре. Его, конечно, можно разогреть на следующий день, но вкус уже не тот. Поэтому я делаю картофельные пышки с вареньем, которые очень нравятся моим деткам. Получаются они сладкими и готовятся довольно быстро.
Ничего подобного в интернете я не нашла, поэтому рецепт можно считать уникальным. Уверена, он вам понравится! Подготовка: 20 минут. Приготовление: 30 минут.
Состав:
- Картофельное пюре — 800-900 г.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3 стакана.
- Густое варенье — 200-300 г.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
В картофельное пюре добавляем яйца и часть муки (1 стакан). Перемешиваем.
Добавляем оставшуюся муку и хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получится плотным и не липким.
Раскатываем тесто в пласт до 1 см и вырезаем кружочки.
Выкладываем на один кружок начинку, другим сверху прикрываем и аккуратно защипываем по краям, формируя пышку. Чтобы отделить от варенья лишнюю жидкость, советую выложить его на сито. Жидкость сойдёт. У вас останется густое варенье.
Выкладываем пышки на противень, смазанный растительным маслом и выпекаем в разогретой духовке примерно 30 минут. Когда одна сторона зарумянится, переворачиваем на другую.
Готовую выпечку снимаем, складываем в блюдо и накрываем чистым полотенцем. Даём так полежать минут 10. Теперь можно подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Кстати, пышки можно приготовить и на сковороде. Жарить их нужно на небольшом огне под крышкой, в большом количестве растительного масла. Если у вас нет готового пюре, сварите около 10 картошек и потолчите их с маслом и молоком. Это и будет основа для теста.
Картофельные пышки с вареньем,
Рубрика 
Метки: 