Картофельные драники

Драники из картофеля – это  национальное блюдо в Беларуси. Готовить его умеет каждая белорусская хозяйка. Из поколения в поколение предаётся этот вкусный домашний рецепт. У  каждой семьи есть свои секреты и особенности приготовления. В рецепте, который я сейчас хочу вам предложить, также есть свои тонкости.

 

Драники  получаются жёлтенькими, нежными, со вкусной, хрустящей корочкой! 

Состав:

  • 10 картофелин
  • 1 яйцо
  • 1 средняя луковица
  • 1-2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. муки

Приготовление:

Чтобы определить нужное количество картофеля существует следующее правило: 1 картофелина равноценна примерно одному дранику. Поэтому определяемся с количеством картошки и чистим её. У меня дан рецепт на 10 средних клубней.

 

Для того, чтобы тесто не чернело, а драники были хрустящими, чистим вместе с картошкой одну среднюю луковицу.Очищенный картофель  и луковицу трём на самую мелкую тёрку.

 

Добавляем яйцо и соль. Всыпаем муку и всё перемешиваем. Получается вот такое тесто.

 

Жарим драники на хорошо разогретой сковороде при среднем огне под крышкой. 

  Чтобы ваши блины получились вкусными и сытными, рекомендую место растительного масла использовать свинной жир. Причём,  не нужно его специально покупать. Когда вы жарите сало, например, для бабки или  украинского борща, остатки жира собирайте в баночку, пригодится для драников. Также можно поступить и с жиром, который образуется при жарки  мяса.

 

Подавать такие картофельные драники очень хорошо со сметаной или специальной мачанкой.  Получается невероятно вкусно и сытно!  А если немного отойти от классического рецепта, можно приготовить очень нежные и аппетитные драники на простокваше.

 

Всем приятного аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (4 votes cast)
Картофельные драники, 8.5 out of 10 based on 4 ratings


Понравилось? - Оставь лайк!


Вы можете оставить отзыв, или трекбек со своего сайта.

Оставьте отзыв

© При цитировании или частичной перепечатке материалов в интернете гиперссылка на блог кулинарных рецептов agushka.info обязательна. Полная перепечатка или копирование материалов блога запрещена.