Картофельные блины

Моя бабушка в детстве часто угощала нас, своих внуков очень вкусными картофельными блинами. Получались они румяными, сытными, ароматными. Этот вкус деревенских блинов мне до сих пор  кажется самым лучшим и самым желанным! Ели мы такое угощение обычно со свежей сметанкой и сливочным маслом. А ещё бабуля делала свою фирменную мачанку:-)

Кстати, такая еда очень питательная. Хорошенько позавтракав, мы заглядывали на кухню только к вечеру! Бабуля печёт свои картофельные блины на жире, я же дома делаю на растительном масле. Попробуйте и вы настоящую деревенскую кухню.

Состав:

• 3-4 большие картофелины 
• 1 стакан горячей воды
• 0.5 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• примерно 1.5-2 стакана муки
• растительное масло

Приготовление:

Картофель трём на тёрке, как на драники.

В это время ставим на огонь воду. Она должна стать горячей, но только ни в коем случае не кипеть, иначе вы запарите картофель.  Вливаем воду в картошку.

Добавляем соль, соду и муку. Всё хорошенько размешиваем. Тесто нужно мешать около 5-ти минут с помощью ложки или венчика.

Жарим блины на хорошо разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. Тесто должно быть гуще, чем на тоненькие блины, но реже, чем на оладьи. Лучше всего выкладывать тесто ложкой, аккуратно разравнивая его в сковороде.

Жарим с двух сторон, до румяной корочки.

Блины подаём к столу в горячем виде со сметанкой или сливочным маслом! Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Кстати, поначалу  вам может быть нелегко выкладывать блинчики на сковородку, это дело требует некоторой сноровки. Поэтому нужно немного практики — и у вас всё получится!

Для этих блинов лучше использовать сковородку с небольшим диаметром, в ней проще распределить тесто.